水牛奶好喝吗

　　现在我们大部分喝过的牛奶都是乳牛奶，而其实有的牛奶是水牛奶，口感也是不错的。有的消费者在没有喝过水牛奶的情况下，也是十分想要尝试的，并且也想要知道水牛奶是否如人们所说的那样好喝。那么，水牛奶好喝吗？

水牛奶好喝吗

　　水牛奶，味道浓郁，爽滑醇香，与人们熟知的乳用牛(常见的是黑白花奶牛)产的奶不同。水牛奶产量较低，营养价值高。据国家有关科研部门测定，1公斤水牛奶所含营养价值相当于黑白花牛奶1.85公斤，最适宜儿童生长发育和抗衰老的锌、铁、钙含量特别高，氨基酸、维生素含量非常丰富，是老幼皆宜的营养食品，因此可称得上是奶中极品。两广人熟悉的姜撞奶、双皮奶，都必须用水牛奶来制作。

　　水牛奶就是用来更得的水牛的奶，研究显示，水牛奶的干物质含量是18.9%，分别比黑白花牛奶及人乳高19%和27%；蛋白质和脂肪含量分别是黑白花牛奶和人乳的1.5倍到3倍。在乳化性方面，100千克的水牛奶可生产25公斤奶酪，而相同量的黑白花牛奶只能产12.5公斤，水牛奶矿物质含量和维生素含量也都优于黑白花奶牛和人乳，铁和维生素Ａ的含量分别是黑白花牛奶的80倍和40倍，被认为是最好的补钙、补磷食品之一。

　　对牛奶过敏的小孩，大多数也对羊奶过敏，因为牛奶和羊奶所含的营养几乎差不多，羊奶蛋白和牛奶蛋白的相似度达到了92%。只有最接近母乳的食物才是对宝宝最有利的。所以认为牛奶蛋白过敏的小孩可以喝羊奶的观念是错误的。

小宝宝几岁可以喝牛奶

　　1.给0-1岁的宝宝建议以母乳为主。刚出生的婴儿身体的肠胃消化能力不健全，牛奶中有部分添加成分是不适宜给刚出生的宝宝喝。新生儿还是以母乳为主食，母乳是来自于宝妈的身体，食物经过宝妈的身体转化吸收后，化为更为有营养的乳汁更适宜宝宝的肠胃吸收。

　　2. 有过敏反应的婴儿不宜喝牛奶。虽然牛奶中的蛋白质含量高于奶粉中的含量，母乳中的蛋白含量可能也没有牛奶高，但是直接喝牛奶，对于肠胃功能较差的宝宝来说不仅是个很大的负担，同时易会造成蛋白过敏， 这类病症在婴幼儿时期经常可见。故而父母在给宝宝喂牛奶前一定要慎重。

　　3.小宝宝最好到三周岁以后喝牛奶。三岁后的宝宝胃部消化能力大大增强，对于高蛋白的牛奶吸收能力变强，同时婴儿在1-2岁期间有添加过奶粉，吃过各类不同的辅食，如米粉，鸡蛋黄，粥等。对于食物的摄取以及营养的吸收有了一定的基础。