月子餐麻油猪肝的做法

　　月子餐麻油猪肝的做法有很多种，在月子期间吃好睡好，才能在恢复期间，保证身体能够摄入足够的营养物质，这样奶水才会更加的充足，孩子的饮食也有了更好的保障，母乳喂养是现阶段最好的喂养方式，所以在月子期间的饮食一定要合理的规划。那么，月子餐麻油猪肝的做法是什么呢?

月子餐麻油猪肝的做法

　　麻油猪肝有破血功效，将子宫内的血块打散以利排出，猪肝的营养是猪肉的十倍，蛋白质含量很高，所含氨基酸与人体接近，易被吸收利用。不仅产后做月子可以吃，女孩子在经期食用也非常好，而且在冬天也是一道很好的进补食品。

　　1.新鲜猪肝洗净切成薄片 2.锅里放入适量黑芝麻油，放入姜片小火煎黄煎香;3.倒入片好的猪肝，中火煎至猪肝变色收缩，撒上少许熟白芝麻即可。请选用手指下压感觉有弹性的颜色鲜嫩的猪肝较好，如果压下去是硬硬的为木肝，请勿买。新鲜的猪肝不好切薄，可以放入冷冻柜冷冻至稍稍变硬，再拿出来切片。由于肝脏是动物体内的解毒器官，使用前请用清水浸泡一小时以上，再用清水冲5分钟左右。如果是给产妇食用，最好是产后一周才开始食用，且每次分量不可过多、无盐或少盐烹饪，助于子宫的污血排出体外的料理餐品。

　　月子餐要做到热量足够、营养丰富、成分均衡、烹调合理。推荐月子餐系列食谱，希望各位朋友能吃到营养美味的月子餐。麻油猪肝 帮助子宫排出污血及老废物，清除产后体内恶露，促进子宫收缩，以恢复正常功能。黑麻油的功效有补血、润肠、乌发、通乳、长肌肉等作用，因此不仅是生理期的女性适用，坐月子的女性也可以适当食用。猪肝有补血的作用，营养上它富含铁质。猪肝入锅以大火快炒，再倒入米酒煮开，取出猪肝，将酒用小火煮至完全没有酒味为止，再将猪肝回锅即可。这样猪肝就不会煮的过老。

　　猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。

麻油猪肝的功效作用

　　1、猪肝在饮食与健康中具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。2、经常食用猪肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。3、猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。4、猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。

　　5、麻油猪肝能帮助子宫排出污血及老废物，清除产后体内恶露，促进子宫收缩，以恢复正常功能。6、黑麻油的功效有补血、润肠、乌发、通乳、长肌肉等作用，因此不仅是生理期的女性适用，坐月子的女性也可以适当食用。猪肝有补血的作用，营养上它富含铁质。7、适宜气血虚弱，适合贫血的人、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用。8、患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食猪肝， 因为肝中胆固醇含量较高。有病而变色或有结节的猪肝忌食。

　　麻油猪肝有排毒的作用，能帮助产后妈妈排出子宫内的污血、恶露，促进子宫的复原。此外，猪肝中还含有丰富的铁和蛋白质，特别易于吸收，改善气血。对于吃的频率和量，顺产的宝妈在月子里从产后第一天开始，每天早上吃一点即可，量不用很多。剖宫产的宝妈从第三天开始吃，一直到第7天，也是每天早上吃一点。

　　在做麻油猪肝的时候，首先猪肝在水里泡两个小时，中间换四次水。切薄片，加入粗盐搓洗，搓洗好的猪肝在一汤匙料酒里泡10分钟。姜切丝，猪肝用盐、淀粉，抓拌均匀。腌渍5分钟。黑芝麻油倒入锅里，把姜丝煎金黄捞出备用。下入猪肝煎熟，姜丝芝麻和猪肝拌匀，黄瓜擦丝垫底，装盘即可。