婴儿酸奶怎么做

　　很多妈妈们觉得在外面买的酸奶会不干净还会有很多添加剂，对孩子的健康会有影响，所以就想自己给宝宝制作酸奶，但是自己做酸奶也不是一件容易的事情，还是需要妈妈们花费一些时间好好学习一下的。那么婴儿酸奶怎么做?

婴儿酸奶怎么做?

　　自制宝宝酸奶的做法：首先要准备好干净的碗，然后用开水烫一下以便消毒。然后把鲜牛奶、奶油、细砂糖都倒入碗中，然后锅中放入水加热到80度左右关火，把盛有鲜牛奶、奶油、细砂糖碗坐在热水中，使其中的原料溶解，不要太用力会起泡。接着放入菌粉，继续拌匀。再把装酸奶的瓶子用热水烫烫消毒，然后风干就可以了放入拌匀的酸奶了。下面可以用烤箱发酵，温度扭到50度就行，然后再等10个小时左右去看看有没有凝固，如果凝固了就能给宝宝吃了。

　　自制的酸奶一般是很少有添加剂的，很适合宝宝吃，不过一次不能让宝宝吃太多，如果宝宝吃了很多的酸奶，可能会引起胃部不适，比较宝宝太小了，肠胃消化的比大人要慢。因此最好是适量的给宝宝吃酸奶，如果酸奶冷藏过了，就不要立即给宝宝吃，容易引起宝宝腹泻。

　　准备洗净粗口玻璃瓶或瓷瓶(瓶口太大的玻璃瓶容易发生杂菌感染)。将玻璃瓶中装满牛奶。用洁净的双层塑料薄膜盖住瓶口，并用线绳捆好。线绳不要捆扎太紧，因为在加热的过程中会产生蒸汽，捆扎太紧的话容易导致薄膜破裂而发生污染。将装满牛奶的玻璃瓶放入锅中煮沸30分钟，要注意，水应该浸没牛奶，在煮的时候不要盖锅盖。

　　煮过一段时间之后，取出玻璃瓶，冷却至手背触及不烫手时可打开薄膜加入2%~4%的市场销售的新鲜纯酸奶，然后立刻将塑料膜扎紧，这样才能保证瓶内的无氧环境。在室温下放置10个小时左右，鲜奶乳凝如同豆腐脑，酸奶即成。如果在冬天制酸奶，可以把瓷杯放在暖气上发酵。最后将酸奶瓶放入0—5℃的冰箱中冷藏2—4小时，即可食用，白糖可在灭菌时加入，也可在吃时加入。

婴儿喝酸奶好不好?

　　宝宝喜欢喝酸奶会有一定的好处，能够缓解消化不良的情况，其中含有的营养物质比较容易吸收，但要注意适量而行，不可过多的饮用。人们在喝酸奶时，最好是在吃过饭后两个小时，容易摄入酸奶中的营养，尽量避免空腹喝酸奶，也不要将酸奶进行加热处理，注意酸奶的保质期较短，一定要在规定时间内喝完，对于太小的宝宝，还是尽量避免让宝宝接触酸奶，最好是一岁以后再饮用酸奶。

　　宝宝是可以喝酸奶的。酸奶不仅保留了牛奶的所有优点，而且在发酵过程中，牛奶中的乳糖、蛋白质被分解成小分子(如半乳糖)，更易于消化吸收。脂肪含量也比牛奶增加了2倍，对于喝牛奶容易腹泻的宝宝，喝酸奶就不易发生腹胀、气多或腹泻的现象。酸奶增加了活性乳酸菌，能促进肠道的有益菌增长，抑制了腐败菌的繁殖和作用，因而促进体内消化酶的分泌和肠道蠕动，减少了腹泻便秘的发生。而且宝宝的生长发育快，需要的营养也较多，但胃容量较少，选择营养素和能量密度高的食物更有益于消化功能不成熟的宝宝。

　　如果宝宝的脾胃比较脆弱，最好还是不要给宝宝喝酸奶，因为宝宝使用酸奶很有可能会导致宝宝的胃功能紊乱，从而更加影响宝宝的脾胃健康。四个月的宝宝还很小，不要喂食酸奶，6个月之后，如果要喂食，最好在热水里泡一下，然后再给宝宝食用，这样可以让宝宝的胃部更容易吸收。