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奶粉脱脂牛奶和脱脂乳粉和奶粉的区别

  奶粉里面有脱脂牛奶,脱脂乳粉还有奶粉,这三个在外形看起来还是很像的,所以很多人就会分不清这三者有什么区别,因为很多人在孩子小的时候一般都是给奶粉的,所以对于其它并不了解,那么奶粉脱脂牛奶和脱脂乳粉和奶粉的区别有哪些呢?

奶粉脱脂牛奶和脱脂乳粉和奶粉的区别

  脱脂牛奶属于“一次入料奶粉”,工艺简单但是对原料和技术要求极高。脱脂乳粉属于“二次加工奶粉”,工艺相对复杂但是要求较低。脱脂牛奶的营养跟新鲜度要比脱脂乳粉高很多。

  脱脂牛奶,是液态鲜牛奶通过冷链新鲜运输到加工厂。然后直接与需要添加的各种配料、营养元素直接混合。在经过均质真空压缩、高压喷雾干燥等工序,力求在最短的一次性加工,固化成奶粉。

  而脱脂乳粉,是液态鲜牛奶,首先经过高温加工变成粉状。再运输到工厂,二次加工后变为液态奶。然后再添加其他原料中营养素,以后再经过高温加工,随后变成奶粉。

  而用液态奶一次性入料工艺生产的有机奶粉,可以最大限度保留牛奶中的天然营养分子,充分保证牛奶的新鲜度与营养均衡,并且粉质细腻,在冲泡时,溶解性好。

  一次性入料奶粉,它的产出牧场和生产奶粉的工厂必须在同一个地方。而且必须通过冷链新鲜运输,到工厂直接加工。相比于二次入料加工奶粉成本高了很多。也是导致为什么脱脂牛奶的价格比脱脂乳粉高出那么多。

  奶粉中脱脂乳粉是什么意思

  脱脂乳粉,是先将牛乳中的脂肪经高速离心机脱去,再经过浓缩、喷雾干燥而制成。生产1千克脱脂奶粉需用普通牛奶12千克。这种产品脂肪含量一般是不超过2.0%,蛋白质不低于32%。脱脂奶粉主要是用作加工其他食品的原料,或是特殊营养需要的消费者食用。

脱脂牛奶与脱脂乳粉的其它方面的区别

  1、定义区别

  广义上来说,这两者意思是一样的,都是指通过添加食品添加剂调配出来的奶粉制品。 狭义上来说,脱脂乳粉一般特指配方奶粉的调制原料。脱脂牛奶为奶粉饮料。

  2、加工方法不同

  脱脂牛奶是用保鲜的方法,除去乳中多余脂肪而成的饮料。

  脱脂乳粉是将牛奶除去水份后制成的粉末,它适宜保存。奶粉是以新鲜牛奶或羊奶为原料,用冷冻或加热的方法,除去乳中多余脂肪,干燥后添加适量的维生素、矿物质等加工而成的冲调食品。

  3、使用范围不同

  脱脂乳粉可以做成奶酪,酸奶,奶油等各种奶制品,而脱脂牛奶,一般都是直接饮用的饮料制品。

来源:pcbaby2020-04-07 11:05:11
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