全脂乳粉和生牛乳的区别

　　全脂乳粉，可能比较多人认识，因为一般孩子都会和乳粉的，所以家里人会买一点乳粉在家里备着，可是生牛乳这种东西可能就会比较陌生，因为这种东西吃的人会比较少，那么自然的也不会知道全脂乳粉和生牛乳之间的区别了，那么全脂乳粉和生牛乳的区别有哪些呢?

全脂乳粉和生牛乳的区别

　　生牛乳：是刚挤出来的新鲜的牛奶，煮热后方能饮用。生牛乳富含免疫球蛋白，能高效抵抗病毒，补充生长发育必需的钙质，适合成长中的儿童、青少年、老年人饮用。

　　脱脂乳粉：是先将牛乳中的脂肪经高速离心机脱去，再经过浓缩、喷雾干燥而制成。生产1千克脱脂奶粉需用普通牛奶12千克。这种产品脂肪含量一般是不超过2.0%，蛋白质不低于32%。脱脂奶粉主要是用作加工其他食品的原料，或是特殊营养需要的消费者食用。

　　1，从食品安全的角度看，这两种原料制作酸奶都可以，若从营养角度讲，生牛乳制作的酸奶应该更好。

　　2.这两种配料加工的乳品并无区别，而且奶企用奶粉做原料制作酸奶等，从国家相关标准来讲是可行的，只要明确标注就行。但是从营养上讲，还是有差别。

　　3.“脱脂乳粉”是奶粉，而生牛乳即是液态生鲜奶，奶粉在经过超高温处理后，营养成分会有所损失，而生牛乳中的营养成分能基本保存。

　　4.。相比“脱脂乳粉”制作的酸奶，“生牛乳”做的酸奶，价格要高一些。

脱盐乳清粉和生牛乳的区别

　　一般来说脱脂奶粉中都含有所谓的脱盐乳清粉，它的意思是经过巴士杀菌处理的，在特殊的环境下加工而成的乳清粉，它是一种非常优质的产品，可以根据品质划分不同的等级，就目前常用的脱盐乳清粉都是D90标准的，相对来说脱盐程度非常的高，并且含有的蛋白成分是经过调整的。那么为什么要在奶粉中添加它呢，其实是为了调整蛋白质的比例，可以很好的调整蛋白质的结构，就乳糖来说需要调整为适合婴儿或者老人使用，这些在国家标准中都是有规定的。

　　脱盐乳清粉和生牛乳并不是相同的，可以认为脱盐乳清粉是经过处理的生牛乳，是经过特殊处理的，所以一般购买奶粉的朋友都要稍微了解下脱盐乳清粉和生牛乳的区别，特别是婴儿奶粉要能够知道这些成分的意义。