脱脂牛奶和全脂牛奶,从名称上可以看出唯一的差距,就是脂肪的含量,一般来说,没有特殊的需求,还是建议喝全脂牛奶,因为全脂牛奶中的营养成分更加的高,那么老年人脱脂牛奶好还是全脂牛奶好?
一般而言,一般人群均可饮用全脂牛奶,由于其含有牛奶的所有成分,其口感最佳,尤其适合少年儿童、青少年、孕妇等饮用。
此外,对于体内营养极度缺乏的人群而言,饮用全脂牛奶是最佳选择。而老年人经常患有高血压、高血脂等病症,建议老年人可选用脱脂牛奶,糖尿病患者、肥胖者也应饮用脱脂牛奶。
牛奶在脱脂过程中,一些有益健康的脂溶性维生素也会跟着消失,比如维生素A、D、E、K。而缺少了维生素A、D,人体对钙质的吸收就会受到影响。
同时,牛奶中原本“香、浓”的口感也不翼而飞。其实,人们对“全脂牛奶”误解也很深,与动物内脏、奶油制品等脂肪含量超过20%的食物比起来,全脂牛奶的脂肪含量不足为奇,只含有3.7%—5%,除非是患有糖尿病、高血脂等特殊人群,否则不用特别在意,可选择食用全脂牛奶。
脱脂牛奶和全脂牛奶的区别在于牛奶中的脂肪含量。提到脂肪,大家会认为它是造成肥胖的原因。其实脂肪对人体具有不容小觑的作用,而牛奶中的脂溶性维生素a、维生素d、维生素e、维生素k等,都藏在牛奶的脂肪中。所以建议怀孕期间多喝全脂牛奶。以下是喝全脂牛奶的好处。
1、营养丰富
全脂牛奶营养丰富、其中含有丰富的钙质和人体生长发育所需的全部氨基酸,消化率可高达98%,且其物美价廉、食用方便,是最“接近完美的食品”,是其他食物无法比拟的,人称“白色血液”,是最理想的天然食品。
2、镇静安神
科研人员研究发现,全脂牛奶之所以具有镇静安神作用是因为含有一种可抑制神经兴奋的成分.当你心烦意乱的时候,不妨去喝一杯全脂牛奶安安神。睡前喝一杯全脂牛奶可促进睡眠。
3、抑制肿瘤
全脂牛奶和奶制品奶酪中含有一种CLA的物质能起到防癌作用。牛奶中还含有多种能增强人体抗病能力的免疫球蛋白抗体,也有防癌作用。
4、有助减肥
研究员认为,奶制品中的钙元素能帮助人体燃烧脂肪,促进机体产生更多能降解脂肪的酶。所以,如果想减肥,每天至少和两到三杯全脂牛奶。
5、美容养颜
全脂牛奶营养丰富,含有高级的脂肪、各种蛋白质、维生素、矿物质,特别是含有较多维生素B族,它们能滋润肌肤,保护表皮、防裂、防皱使皮肤光滑柔软白嫩,使头发乌黑减少脱落,从而起到护肤美容作用。
牛奶本身就是一种高钙食物,每100克牛奶中平均含钙量为104毫克。国家规定,高于普通牛奶含钙量25%以上的,才可以称为高钙奶,市售的高钙奶含钙量最多比纯牛奶高25%,在此基础上很难再高。而高出的这些钙量,考虑到吸收率方面的问题,最终对于人体的钙需求量来说,作用也是微乎其微的。
营养师
我认为要决定断母乳的话,先确定婴儿是否耐受配方奶粉比较好的?断奶前,先将一点配方奶粉涂在婴儿嘴周,观察皮肤是否变红;若皮肤无改变的话,可以给孩子喂些配方奶粉(小勺、奶瓶均可),观察是否出现皮疹;呕吐;腹泻等。若无任何不适的话,可以选择牛奶或羊奶为基础的配方奶粉,两者无特别不同。再有,就要考虑如何断奶了!
主治医师 伊丽莎白妇产医院
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