鸭子是常见的家禽种类之一,而且鸭子里面富含多种营养元素,鸭肉的口感也是比较好的,再加上鸭子可以熬成汤也可以做成美味的菜肴,所以鸭子在餐桌上是比较常见的。那么怀孕可以喝水鸭汤吗,怀孕能不能吃鸭蛋?
因鸭肉本身就含有丰富的维生素,对各年龄段的人都是比较有好处的,另外鸭肉还具有补血解毒的效果。而且它对一些有脚气困扰的人群来说也是很好的,所以大家都可以适当的吃一些鸭肉。
孕妇上可以吃鸭肉的。鸭肉里含有丰富的蛋白质和氨基酸对孕妇和胎儿都有好处。所谓的“孕妇吃鸭,宝宝生疮”的说法是没有科学依据的。
营养及功效:含有维生素E、维生素B族、烟酸、不饱和脂肪酸,以及铁、铜、锌等矿物质。能保护心脏,鸭脂肪是类似于橄油的食用油,几乎不增加胆固醇含量。鸭肉可以治疗虚弱、食少、大便干燥和水肿等症。鸭血味咸,有补血,解毒的功效,可治疗劳伤吐血、痢疾。鸭肉可以治疗脚气病、神经炎和其他炎症,清除多余自由基,可治疗心肌梗死等心脏病。
主食:米、面不要过分精白,尽量采用中等加工程度的米面。主食不要太单一,应米面、杂粮、干豆类掺杂食用,粗细搭配,有利于获得全面营养和提高食物蛋白质的营养价值。
蔬菜:应多选用绿叶蔬菜或其他有色蔬菜。孕妇膳食中蔬菜的三分之二应为绿叶蔬菜。鲜豆类如豇豆、毛豆、四季豆等蛋白质含量丰富,并且其中所含铁吸收率较好也可选用。对竹笋一类无色、价高,且含草酸高的蔬菜应尽量少用或不用。
水果:可根据孕妇体质进行选择,苹果、香蕉、柚子等都是不错的营养补充物。
动物性食品:尽量选择蛋白质含量高,脂肪含量低的品种。由于畜禽内脏,尤其是肝脏维生素A和铁等微量元素含量丰富,孕中期和孕晚期妇女应多选用。禽肉脂肪含量低,肌肉细腻,蛋白质含量丰富,鸡肉炖汤味鲜美,有刺激消化液分泌的作用,适合孕妇食用。
鱼类肌肉纤维细嫩,含蛋白质丰富,脂肪以不饱和脂肪酸为主,含维生素B2、锌、硒较丰富,尤其深海鱼类脂肪中有丰富的二十二碳六烯酸(DHA),对胎儿脑和神经发育有益,孕妇应多食鱼类。
蛋类蛋白质中必需氨基酸的含量和组成较其他动物性食品更为理想,蛋白质的生物价值甚高,是已知天然食物中最优质的蛋白质,蛋黄中还含有丰富的钙、铁、维生素B1和B2,故为孕妇比较理想的食物。
奶类食品:奶类蛋白质主要成分酪蛋白为含磷复合蛋白质,具有足够的必需氨基酸,也是一种完全蛋白质。奶中脂肪熔点低,颗粒细小,易于消化吸收;尤其是奶含钙丰富,易吸收,是膳食中钙的良好食物来源,为孕妇供钙更为适宜。粮谷和蔬菜虽含有一定量的钙,但由于同时含有植酸、磷酸、草酸和纤维素,影响钙吸收。奶类几乎含有一切已知的维生素,尤以维生素A和B2突出,是孕妇理想的食品,每日应饮用250g以上。
大豆类食品:大豆是植物性食物中含蛋白质量最高,质量最佳的食物,其蛋白质中除蛋氨酸外,其他必需氨基酸的含量可与动物性蛋白质相媲美,尤其大豆蛋白质的赖氨酸含量较高,与谷类同时食用可提高谷类蛋白质的营养价值。
含蛋白质的食物,比如肉类:鱼、禽、蛋、瘦肉;奶或奶制品;豆类:黄豆、青豆、豆腐、豆浆;谷类:米、面、玉米;干果类:花生、核桃、榛子、瓜子等。 维生素A、C、E、泛酸、核黄素、叶酸和牛黄酸都是准孕妇怀孕期间维持正常生理功能所必需的营养素,它们的缺乏也会导致免疫力功能的降低。各种深绿色蔬菜等
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主要存在于深绿色或红黄色蔬菜和水果中。芒果、西兰花、胡萝卜、蔬菜中的含量都较高。 类胡萝卜素:类胡萝卜素的良好来源是有色蔬菜,如菠菜、苜蓿、胡萝卜、西兰花、豌豆苗、茴香、芫荽、红心红薯、黄色南瓜、辣椒、冬苋菜;水果中的柑橘、杏子、柿子以及玉米等。通过食物摄取大量类胡萝卜素不会引起中毒。 但是任何东西都不能多吃,可以经常换着吃。要把握一个度。关键是要保持心情愉悦。
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