黑豆能养血疏风,有解毒利尿、明目益精的功效,可解百毒,下热气,善解五金、八百草诸毒及虫毒。用黑豆来磨成豆浆,再加点糖,不仅营养充足,还好喝易消化。但是孕妇是特殊的群体,在怀孕初期能喝黑豆豆浆吗?一起来看看。
如果准妈妈感到上火、头痛、水肿、阴虚烦热等不适,都可以吃些黑豆的。
黑豆用水浸泡,捣啐成糊状,冲汤调服可解毒,外敷可散痈肿。
孕妇吃黑豆要注意:
黑豆一定要熟吃,因为在生黑豆中有一种叫抗胰蛋白酶的成分,可影响蛋白质的消化吸收,引起腹泻或造成肠道阻塞。在煮、炒、蒸熟后,抗胰蛋白酶被破坏,消除了黑豆的副作用。
黑豆的吃法也有很多种:磨面可蒸成馒头;煮熟可作凉拌菜;炒熟可作零食小吃;打豆浆可作饮料;生芽可作蔬菜,既增加维生素的含量,也更利于蛋白质和脂肪消化。可直接煮熟食用,也可将黑豆制成黑豆浆、豆腐、黑豆面条、黑豆奶,还可制成黑豆咖啡、黑豆香肠、黑豆冰激凌等食品。
豆浆是一款老少皆宜的营养饮品,孕妇喝豆浆也是没有问题。那么,孕妇晚上能喝豆浆吗,这个问题的答案当然是肯定的。不过小编还是建议孕妇最好在早餐时喝豆浆,这样就可以在一天开始的时候就为自己和宝宝补充好营养。
但是要注意的:
1.不能喝凉的豆浆;
2.不能在喝完豆浆后马上睡觉。因为这两种情况都会容易导致腹胀。
没有熟的豆浆对人体是有害的。黄豆中含有皂角素,能引起恶心,呕吐,消化不良;还有一些酶和其他物质,如胰蛋白酶仰制物,能降低人体对蛋白质的消化能力;细胞凝集素能引起凝血;脲酶毒苷类物质会妨碍碘的代谢,仰制甲状腺素的合成,引起代偿性甲状腺肿大等。
自己在家煮豆浆时,豆浆加热一段时间后会看到有气泡上涌的现象,此时很多人就误以为豆浆已经煮熟了,其实不然。此时的“沸腾”其实是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象,是假沸。当出现“假沸”现象时用匙充分搅拌,直至真正的煮沸后的豆浆才算是真正煮熟。
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