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芒果怎么做好吃

  芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高,是所有水果中少见的。其次维生素C含量也不低。矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等,也是其主要营养成分。芒果为着名热带水果之一,因其果肉细腻,风味独特,深受人们喜爱,所以素有“热带果王”之誉称。那么,芒果怎么做好吃呢?接下来我们一起来看看吧。

芒果怎么做好吃

  1)多芒小丸子

  原料:芒果、小汤圆、冰淇凌奶砖、牛奶

  做法:

  1。将小汤圆煮熟后捞起,放在冷水里备用;

  2。芒果去皮,将果肉切丁;

  3。拿出榨汁机,将备好的芒果丁拿出一半放入榨汁机,再倒入冰淇凌奶砖及牛奶;

  4。将榨好的汁倒入杯中,在盖上一层冰淇淋奶砖;

  5。再加入小汤圆、芒果丁,完工。

  2)芒果糯米糍

  原料:芒果、糯米粉、细砂糖、椰蓉、橄榄油、淀粉

  做法:

  1。芒果去皮切丁,一半倒入榨汁机加清水榨汁,另一半果肉丁备用;

  2。将糯米粉、淀粉、细砂糖倒入碗中,拌匀,再倒入橄榄油;

  3。将芒果汁倒入碗中,一边倒一边搅拌;

  4。搅拌至完全融合无颗粒后,放入锅中大火蒸15分钟后,取出,放凉;

  5。将放凉的糯米糊取一小块糯米团压扁,再把芒果放中间包成糯米团;

  6。将包好的糯米团放入椰蓉里翻滚,让椰蓉裹满糯米团,完工。

  3)芒果班戟

  原料:芒果、牛奶、鸡蛋、黄油、白砂糖、低筋面粉、淡奶油

  做法:

  1。芒果去皮,将果肉切成小块待用;

  2。将鸡蛋打入盆中,加入约25g白砂糖、250ml牛奶,搅拌均匀;

  3。筛入低筋面粉,轻轻拌匀,再加入融化的黄油,静置半小时;

  4。将平底锅用小火加热,倒入适量的蛋奶糊,摊成圆形,凝固即可取出;

  5。将冷藏后的淡奶油取出,摇匀倒入无水无油容器中,加入白砂糖中速打至8成发待用;

  6。摊好皮冷却后用勺子盛入适量打发的淡奶油,再加入一块芒果肉,折叠成四方状,收口朝下,完工。

  4)芒果西米露

  原料:芒果、西米、椰汁、牛奶、蜂蜜

  做法:

  1。锅中加水烧开,将西米倒入锅中,转小火,盖盖子煮(水量加足一些,煮时中途不时搅一下,避免糊底);

  2。芒果去皮去核切块;

  3。大约20分钟后,西米煮至透明,只剩中间一点小白点时,关火,盖上盖子;焖5分钟。待西米完全变透明时,用网筛捞起,过一遍凉开水;

  4。倒入牛奶和椰汁中,搅拌均匀;

  5。待西米在牛奶中浸泡15分钟后,加入芒果和少许蜂蜜即可。

  5)芒果布丁

  原料:芒果、纯净水、冰糖、布丁粉

  做法:

  1。芒果去皮去核,切成小丁,取4/5的芒果丁放入料理机中,搅成果泥汁;

  2。奶锅中加入250ML水、冰糖,大火煮熟,搅拌至冰糖融化;

  3。奶锅中沸腾时加入25克布丁粉,转小火,搅拌均匀后小火煮1-2分钟;

  4。煮好的布丁液过滤一遍,将搅拌好的芒果汁导入布丁液中;

  5。最后倒入布丁模具中,待冷却后放入冰箱冷藏2小时。

芒果的保存方法

  1、最新鲜的芒果制作成甜品,其次做菜,放置几天的芒果只能用来做酱汁;在东南亚,青色未熟的芒果可以蘸食辣椒粉、盐或糖食用,别具风味。

  2、将成熟的芒果放在冰箱里面可以保存2~5天。未成熟的芒果装进一个纸盒子中,然后放在厨房的角落里,这样可以保存十几天。

  热带水果(包括芒果)是不宜放冰箱的,芒果要放在通风的地方,如果熟了就要尽快吃掉,不宜久放。芒果是最难保鲜的水果之一,不要把芒果放在温度过高或温度过低的地方,也不要让它受到重压。

  芒果是热带水果,喜旱,最怕低温,所以最好不要把芒果放在冰箱里,否则果皮就会变黑了,进口芒果的质量和味道都是不错的,及时吃掉、不能久藏。所以每次买芒果不宜过量,如果不能一次吃完,最好在购买时挑选一些稍青的芒果,让它在20-25℃的条件下自然成熟。

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来源:pcbaby2017-09-01 17:32:16
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