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芝麻馒头的做法

  芝麻一直是广受们们欢迎的食品,在生活中很常被用到。吃芝麻的方法有很多,不过很少单纯地食用芝麻,都是将它与其他食物调和,可以让营养和美味二者兼而有之,芝麻馒头就是不错的选择。芝麻馒头的做法是什么呢?

芝麻馒头的做法

  1、白糖放碗里,倒进一碗半开水,把糖化开,等水凉至35度左右,把酵母倒进水里化开。取一大盆,把面粉倒入,芝麻粉倒进中间把酵母水淋在面粉上,然后把所有材料用筷子拌匀。

  2、把搅匀后的面粉揉到光滑不粘手的面团,然后收圆放盆里,盖上盖子或保鲜膜,静置1小时,发酵完成。

  3、洒上少许干面粉在发好的面团上,再次揉成不粘手的面团,分成3份。取其中一份搓成棍状,然后切成小块,做成馒头坯形。

  4、桌上洒上干面粉,把切好的馒头坯放桌上,盖上保鲜膜,再醒15分钟。蒸格上铺上湿纱布或玉米叶,把馒头坯放蒸格上,要注意留空隙。锅里放冷水,把蒸格放锅里,合上锅盖,中火蒸13分钟,熄火后,再焖3-5分钟,才打开锅盖取出馒头。

芝麻的营养价值

  1、芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,其中主要为油酸、亚油酸、棕榈酸、花生酸等的甘油脂。又含甾醇、芝麻素、芝麻酚、叶酸、烟酸、蔗糖、卵磷脂、蛋白质。还有膳食纤维、糖类、维生素a、维生素B1,B2、尼克酸、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分。芝麻中的亚油酸(Linoleic、C18∶2)有调节胆固醇的作用。

  2、 芝麻中含有丰富的维生素E,能防止过氧化脂质对皮肤的危害,抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚,可使皮肤白皙润泽,并能防止各种皮肤炎症。

  3、 芝麻还具有养血的功效,可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。

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来源:pcbaby2015-04-03 17:42:36
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