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产妇吃草鱼怎么做

  产妇吃草鱼怎么做草鱼有鲩、鲩鱼、油鲩、草鲩、白鲩等俗称,是人们普遍喜爱吃的一种鱼类,而哺乳期妈妈适当吃草鱼有利于催乳。草鱼的做法有多种,一起来看看适合哺乳期妈妈吃的草鱼怎么做吧。

产妇吃草鱼怎么做

  草鱼可以开胃祛风,能改善产后食欲不振。鱼肉蛋白属于优质蛋白,氨基酸含量高,易被人体吸收。草鱼中的硒元素还可以抗衰老、抗氧化,帮助淡化妊娠斑纹,改善妈妈的肤质。草鱼炖汤可以催乳,很适合哺乳妈妈进补食用,所以产后可以适当吃一些草鱼汤。产妇吃草鱼一般有以下的做法。

  1、草鱼豆腐

  材料:草鱼一条(约500克),豆腐两块(约250克),调配料各适量

  做法:

  (1)将草鱼去鳞、内脏洗净,切成三段;豆腐切成小方块;青蒜25克切段。

  (2)炒锅放50克鸡油(或色拉油)烧热,放入鱼段煎炸后,加入料酒、酱油、白糖、鸡汤烧煮。小火焖煨。

  (3)鱼入味后,放入豆腐块,大火烧开,小火煨煮,焖烧5分钟后,待豆腐浮起,放入青蒜末(或大蒜末),淋明鸡油,即成。

  2、清蒸草鱼:

  材料:草鱼一条,葱、姜适量,味精,料酒,盐,香油

  做法:将初加工的鱼洗净,擦干水分,用盐6克把鱼里外擦遍,并在鱼体上撒一些味精和料酒,鱼腹内放入葱、姜,入蒸笼用旺火蒸约8分钟左右即熟。淋上香油,香菜 放在鱼的头尾部或鱼腹背两侧皆可。

  小提示:这道菜要准确掌握时间和火力。火力小,时间不够,鱼肉易腥且不熟;火力大,或超时鱼肉脱水严重,肉质老。

  3、奶油草鱼

  材料: 草鱼1条、奶油汁少许、芝士碎少许。

  配料: 新鲜的时令蔬菜、面粉、盐、胡椒粉。

  做法:

  (1)将草鱼去鳞剔骨,剔好的肉用盐、胡椒粉略腌。

  (2)将腌好的鱼蘸上干面粉,入油锅煎成金黄色。

  (3)将煎好的鱼码放在盘中,浇上奶油汁,鱼头鱼尾不用煎,直接码上即可。

  (4)鱼烤至表面奶油汁微变色后撒上芝士碎,继续烤至芝士变成金黄色为好。

  (5)在鱼的周围,码上黄油炒的时令蔬菜,或配上洋白菜卷均可。

草鱼的功效与作用

  草鱼属于淡水鱼,又叫白鲩、草根鱼、厚鱼等,草鱼和青鱼鲢鱼、鳙鱼合称“四大家鱼”。草鱼性温,有暖胃祛风的作用;草鱼中还含有丰富的不饱和脂肪酸,有利于血液循环,是心血管病人的良好食物;草鱼中含有大量硒元素含量多,有助于抗衰老、养颜;草鱼还有开胃的功效,食欲不佳或者是营养不良的人可以多吃草鱼。

  草鱼选购技巧

  鱼形:受到污染的鱼,一般形态会比较古怪,比如鱼皮发黄。

  鱼眼:新鲜的鱼眼是饱满而外凸,而且角膜透明。

  鱼鳃:鱼鳃鲜红、腮丝清晰的好。

  鱼鳞:鱼鳞紧实,没有脱落的鱼鳞,这种鱼比较好。

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来源:pcbaby2014-12-17 18:15:03
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