产妇吃草鱼怎么做?草鱼有鲩、鲩鱼、油鲩、草鲩、白鲩等俗称,是人们普遍喜爱吃的一种鱼类,而哺乳期妈妈适当吃草鱼有利于催乳。草鱼的做法有多种,一起来看看适合哺乳期妈妈吃的草鱼怎么做吧。
草鱼可以开胃祛风,能改善产后食欲不振。鱼肉蛋白属于优质蛋白,氨基酸含量高,易被人体吸收。草鱼中的硒元素还可以抗衰老、抗氧化,帮助淡化妊娠斑纹,改善妈妈的肤质。草鱼炖汤可以催乳,很适合哺乳妈妈进补食用,所以产后可以适当吃一些草鱼汤。产妇吃草鱼一般有以下的做法。
1、草鱼豆腐
材料:草鱼一条(约500克),豆腐两块(约250克),调配料各适量
做法:
(1)将草鱼去鳞、内脏洗净,切成三段;豆腐切成小方块;青蒜25克切段。
(2)炒锅放50克鸡油(或色拉油)烧热,放入鱼段煎炸后,加入料酒、酱油、白糖、鸡汤烧煮。小火焖煨。
(3)鱼入味后,放入豆腐块,大火烧开,小火煨煮,焖烧5分钟后,待豆腐浮起,放入青蒜末(或大蒜末),淋明鸡油,即成。
2、清蒸草鱼:
材料:草鱼一条,葱、姜适量,味精,料酒,盐,香油
做法:将初加工的鱼洗净,擦干水分,用盐6克把鱼里外擦遍,并在鱼体上撒一些味精和料酒,鱼腹内放入葱、姜,入蒸笼用旺火蒸约8分钟左右即熟。淋上香油,香菜 放在鱼的头尾部或鱼腹背两侧皆可。
小提示:这道菜要准确掌握时间和火力。火力小,时间不够,鱼肉易腥且不熟;火力大,或超时鱼肉脱水严重,肉质老。
3、奶油草鱼
材料: 草鱼1条、奶油汁少许、芝士碎少许。
配料: 新鲜的时令蔬菜、面粉、盐、胡椒粉。
做法:
(1)将草鱼去鳞剔骨,剔好的肉用盐、胡椒粉略腌。
(2)将腌好的鱼蘸上干面粉,入油锅煎成金黄色。
(3)将煎好的鱼码放在盘中,浇上奶油汁,鱼头鱼尾不用煎,直接码上即可。
(4)鱼烤至表面奶油汁微变色后撒上芝士碎,继续烤至芝士变成金黄色为好。
(5)在鱼的周围,码上黄油炒的时令蔬菜,或配上洋白菜卷均可。
草鱼属于淡水鱼,又叫白鲩、草根鱼、厚鱼等,草鱼和青鱼、鲢鱼、鳙鱼合称“四大家鱼”。草鱼性温,有暖胃祛风的作用;草鱼中还含有丰富的不饱和脂肪酸,有利于血液循环,是心血管病人的良好食物;草鱼中含有大量硒元素含量多,有助于抗衰老、养颜;草鱼还有开胃的功效,食欲不佳或者是营养不良的人可以多吃草鱼。
草鱼选购技巧
鱼形:受到污染的鱼,一般形态会比较古怪,比如鱼皮发黄。
鱼眼:新鲜的鱼眼是饱满而外凸,而且角膜透明。
鱼鳃:鱼鳃鲜红、腮丝清晰的好。
鱼鳞:鱼鳞紧实,没有脱落的鱼鳞,这种鱼比较好。
精彩推荐:
冲调奶粉时不能随意添加调味料。不可以在配方奶里加糖,以免导致热量提高,使得宝宝食欲下降、奶量摄入减少,影响各种营养的摄入,同时也容易造成肥胖。另外,过食糖类会造成宝宝身体的不适,因为过多的糖在小肠内不能完全吸收,这些未吸收的糖到达结肠后,被结肠菌群分解,产生氨气、甲烷、乳酸、二氧化碳等,宝宝会出现腹胀、腹痛甚至腹泻等。宝宝长期食用过甜的食物,容易养成宝宝挑食偏食的毛病。目前,配方奶中所含的糖比例国家都有强制规定,这样的含糖量不会引起宝宝不适。
营养师
控制体重可以采取以下的方法,1、主食吃七分饱,孕妇经常吃太饱还容易发生胃扩张,也不利于营养的吸收,所以孕妇吃饭要细嚼慢咽,胃的饱胀感一般在开始吃饭后十分钟才会有,如果吃太快,很容易发生胃胀。所以每顿饭,尽量20分钟吃完,再减去平时饭量的三成,这样就可以达到控制饮食目的,自己也能感觉到吃饱了;2、正餐中间加餐,在正餐之间,每隔两小时加个点心餐,点心餐可以是一个水果、一块面包、半斤奶都可以,这样能保证胎儿发育的营养需要,也不会让胎儿体重超重。孕期体重的增加量,世界上平均水平是不超过12.5kg,我们国内是32斤(16kg),能控制在这个水平内是最好的,但是如果已经超过改怎么办?能不能减肥?这是不需要的,因为减肥会造成胎儿的营养不足。
主任医师 深圳和美妇儿医院
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