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金枪鱼怎么做好吃

　　金枪鱼怎么做好吃？所含氨基酸齐全，人体所需8种氨基酸均有，是人们特别钟爱的水产品之一。味美新鲜的金枪鱼向来是日本、台湾人最爱的海鲜料理之一，一般都是寿司的做法。

金枪鱼怎么做好吃

　　金枪鱼怎么做好吃？金枪鱼一般人都可食用，更是女性美容、减肥的健康食品，尤适宜心脑血管疾病患者。金枪鱼是西餐常用鱼之一，也可加工成罐头食品。

　　1、金枪鱼焖饭

　　A、准备材料：金枪鱼罐头一盒，西红柿半个切丁，洋葱半个切丁，大蒜2瓣儿切丁，毛豆仁一把，意面用的酱3大匙(没有的话，也可以用西红柿酱)，鸡汤罐头一罐，这些材料如图所示。另外准备大米2杯(电饭锅配的那种小量杯)，洗干净备用。

　　B、锅热油，先下洋葱和蒜末，炒香炒软洋葱

　　C、把西红柿丁，西红柿酱，大米和鸡汤全都倒入锅里，烧开以后，转最小的火力，盖上锅盖，焖15分钟。

　　D、把沥干水分的金枪鱼罐头和毛豆仁放入锅里，拌匀。然后，再焖10几分钟，一直到米饭熟了。

　　2、金枪鱼寿司

　　A、主料：糯米,紫菜卷,金枪鱼肉各适量；调料：盐,糖,寿司醋,青芥各适量。

　　B、步骤

　　步骤1、糯米浸泡，蒸熟，加盐、糖，寿司醋拌匀，卷上紫菜卷，制成寿司。

　　步骤2、金枪鱼肉切厚片，在鱼片的一面挤上适量青芥。

　　步骤3、将角片盖在寿司上即可。

　　C、金枪鱼寿司的制作要诀：糯米蒸熟后待凉才可拌味。

金枪鱼的功效与作用

　　金枪鱼是一种很受欢迎的海产，经济价值高。由于各国政策、活动及渔民们的过度捕捞，已对它们的种群数量造成威胁，最明显的莫过于蓝鳍鲔。因此国际间开始管制鲔鱼的捕捞，但成效相当有限。

　　由于金枪鱼必须时常保持快速游动，才能维持身体的供给，加上只在海域深处活动，因此肉质柔嫩鲜美，且不受环境污染，是现代人不可多得的健康美食。蛋白质含量高达20%，但脂肪含量很低，俗称海底鸡，营养价值高。鱼肉中脂肪酸大多为不饱和脂肪酸，所含氨基酸齐全，人体所需8种氨基酸均有。还含有维生素、丰富的铁、钾、钙、镁、碘等多种矿物质和微量元素。EPA又称OMEGA3，是金枪鱼所特有的营养物质。其中每100克金枪鱼肉中含有：能量189千卡、维生素B60.51毫克、蛋白质27.1克、维生素B125微克、脂肪9克、叶酸5微克、胆固醇50毫克、硫胺素0.02毫克、核黄素0.12毫克、烟酸16.1毫克、钙12毫克、磷200毫克、钾260毫克，但是金枪鱼处在食物链的较顶端，体内的重金属和水银都要高于其他海鱼。

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来源：pcbaby2014-11-13 18:23:15

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相关问答

不知道怀孕四个月之后还能继续吃金枪鱼？

孕妇慎吃金枪鱼。

孕妇慎吃金枪鱼的原因：提供人体所必需的氨基酸和DNA，有利于婴幼儿的脑部发育。金枪鱼蛋白质含有丰富的氨基酸，可以通过非药物手段补充氨基酸成分，有助于身体健康。金枪鱼中不饱和脂肪酸DHA廿二碳六烯酸和EPA二十碳五烯酸，含量居各种食物之首。DHA被孕妇们称之谓脑黄金，是孕妇类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素。金枪鱼中含有丰富的DHA、EPA、牛黄酸，能减少血份中的脂肪，利于肝细胞再生。但是因为吃到的金枪鱼很可能经过一氧化碳（CO）处理，很可能导致肾中毒，所以孕妇还是要谨慎食用，避免中毒。

孕妇正确吃金枪鱼的方法：在选购金枪鱼的时候一看色泽。冰鲜金枪鱼呈暗红色或褐色，且颜色天然不均匀，背部较深腹部较浅;超低温金枪鱼颜色较暗，光泽度次之;CO金枪鱼肉色呈粉红色，颜色均匀而无光泽。二品口感。冰鲜金枪鱼口感清爽、不油腻，肉质有弹性，吃到口中会有余香;CO金枪鱼吃起来无香无味，肉质干粘;超低温金枪鱼则介于两者之间。如果不能辨清，建议孕妇少吃或者不吃金枪鱼。

丁笑

资深主编太平洋亲子网

孕期补充DHA要避免选择含汞风险高的鱼吗？比如金枪鱼。