牛油果蔬菜沙拉怎么做

　　有着“森林奶油”美称的牛油果营养价值可与奶油媲美。熟后的牛油果口感滑腻，人们经常会把熟的牛油果切成丁再加牛奶和糖打成奶昔，又或者用盐和胡椒粉等调味拌沙拉。那么，牛油果蔬菜沙拉怎么做？

牛油果蔬菜沙拉怎么做

　　牛油果是水果中能量最高的一种，脂肪含量约15%，比鸡蛋和鸡肉还高。每100克牛油果约含160千卡能量，能量更是甜苹果的3倍、牛奶的2.7倍，它含钾比香蕉还高，纤维特别丰富，抗氧化性强。只需每天吃半颗，就会保证你肌肤更光滑，血液更流畅。

　　牛油果生的时候很硬，口感不好。可以用熟苹果或熟香蕉来催熟，手捏时能微微变软就可以吃了，熟后的牛油果口感滑腻。熟的牛油果切成丁，表面直接撒点砂糖口感不错，也可以涂点炼乳或加牛奶和糖打成奶昔后食用，还可以用盐和胡椒粉调味，也可拌沙拉食用。

　　人们最常做的就是牛油果蔬菜沙拉，下面给大家介绍一下它的做法：

　　材料：牛油果2个、芝麻菜适量、无花果1个、樱桃番茄适量、松子仁适量

　　调料：食盐适量、橄榄油适量、黑胡椒适、量柠檬汁适量

　　做法：1、准备牛油果、无花果、芝麻菜、小番茄、松仁。

　　2、调汁所需的橄榄油、柠檬、盐。

　　3、在适量橄榄油中挤入半个柠檬汁。

　　4、再撒入适量盐，拌匀备用。

　　5、将牛油果去皮切块，无花果、小番茄切块。

　　6、芝麻菜洗净放入盆中，再放入牛油果、无花果和小番茄。

　　7、淋入调好的柠檬橄榄油汁。

　　8、撒入适量黑胡椒。

　　9、搅拌均匀装盘后撒上熟松仁即可。

牛油果的好处

　　1、牛油果能够保护女性的子宫和子宫颈健康。研究表明，女性每星期吃一个鳄梨，能平衡雌激素、减掉分娩产生的多余体重，防止宫颈癌。奇妙的是，鳄梨从开花到成熟结果的生长期，也恰恰是9个月。

　　2、牛油果还是非常棒的美容果。它富含抗衰老营养素，如维生素C、E、D和欧米茄-3脂肪酸，维生素E能对抗衰老，防治色斑，提高皮肤弹性，维生素D具有长筋骨、益指甲、美牙齿的作用，Ω-3脂肪酸则可以保护心脏，并有助于保持皮肤柔软和灵活，而且还对染发烫发之后干枯的头发有特殊功效。

　　3、牛油果含有大量油酸，这是一种单元不饱和脂肪，可代替膳食中的饱和脂肪，从而达到降低胆固醇水平的目的。油梨果肉含糖率极低，为香蕉含糖率的1/5，是糖尿病人难得的高脂低糖食品。而用果皮泡水饮用，对糖尿病有缓解作用。

　　4、食用牛油果还能很好地补充叶酸。叶酸是一种十分重要的维生素，能够预防胎儿出现先天性神经管缺陷，还能降低成年人患癌症和心脏病的机率。

　　5、牛油果的纤维含量很高，因为可溶纤维能清除体內多余的胆固醇，而不溶纤维帮助保持消化系统功能正常，预防便秘。

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