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产妇吃扁豆有哪些好处

  产妇吃扁豆有哪些好处?扁豆是一种蔬菜,产后多吃蔬菜肯定对摄取营养、促进身体恢复有好处的,但是除此之外,产妇吃扁豆还有另外一些好处吗?答案当然是有的,下面我们就一起来了解一下吧。

产妇吃扁豆有哪些好处

  1、增强人体免疫力

  扁豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、铁及多种维生素等成分。产妇食用可提高身体的免疫能力。

  2、保护视力

  扁豆含有人体所必需的微量元素锌,每百克中含量达2.69毫克。锌是维持性器官和性机能正常发育的重要物质,是视力发育的重要元素。产妇食用扁豆可使保护视力。

  3、促进消化,增进食欲

  扁豆富含蛋白质和多种氨基酸,产妇食用能健脾胃,增减食欲,消暑清口。

  4、预防高血糖

  扁豆中所含的淀粉酶抑制物在体内有降低血糖的作用,血糖偏高的产妇可适当食用。

  5、强生健体

  扁豆中富含钙、磷、镁,是身体健康发育的基本保证,产妇吃扁豆能补充身体所需的能力和微量元素,从而促进身体健康发展。

  6、预防贫血和补血

  扁豆所含的铁,有造血、补血的功效。扁豆中还含有维生素K,有促进凝血的功能,在分娩时产妇有可能大量出血,所以产妇应食用一些富含维生素K的食物来补血,而扁豆即是选择之一。

怎样挑选扁豆

  大家都知道哈,市场上的扁豆,一种是供蔬菜食用的嫩扁豆荚,因荚色不同,可分为白扁豆、青扁豆、紫扁豆。一般以白扁豆为佳,其豆荚肥厚肉嫩,清香味美。

  对于供蔬菜食用的扁豆,应该选择荚皮光亮、肉厚不显籽的嫩荚为宜;若荚皮薄、籽粒显、光泽暗则已老熟,只能剥籽食用。

  供蔬菜食用的嫩扁豆荚,因荚色不同,有白扁豆、青扁豆和紫扁豆三种。凡荚皮光亮、肉厚不显籽的嫩荚为好,炒食时肉嫩肥厚、清香味美。

  还有一种蔬菜扁豆,若荚皮薄、籽粒显、光泽暗则已老熟,不宜选购。

  还有一种是供主食或药用的,主要食用干种子。干种子有白色、黑色、褐色或带花纹的几种。各种不同的种子有不同的营养保健功用,选择时,应根据用途挑选。

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来源:pcbaby2014-08-01 18:41:30
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