元旦暖人酸辣汤

　　元旦吃什么呢？元旦正值冬季，是处在寒冷的天气时节，大家都愿意吃些热的，酸辣汤就是很不错的选择哦！

　　材料：豆腐1盒、火腿适量、香菇3块、木耳(水适量、鸡蛋1个、红椒适量

　　调料：食盐适量：酱油少许：醋适量：料酒适量：香油少许：水淀粉适量、高汤适量、胡椒粉适量、香菜少许

　　酸辣汤的做法

　　1、火腿切成细丝

　　2、将豆腐切成细丝

　　3、香菇也切成丝

　　4、木耳洗净切成丝

　　5、鸡蛋打散备用

　　6、将适量胡椒粉倒入小碗内，倒入醋将胡椒粉冲开备用

　　7、锅置火上，倒入高汤，没有高汤就用清水代替，烧开后先放入豆腐略煮一下，然后放入香菇丝，火腿丝，木耳丝

　　8、煮开后加入酱油，料酒，盐调色调味

　　9、然后用水淀粉勾芡

　　10、这时边用汤勺搅动边倒入蛋液，最后加入冲开的胡椒粉和醋

　　11、这时候关火加醋一定要后放啊　加入一些香菜末点缀即可

　　12、淋入香油撒入辣椒丝即可

　　烹饪小技巧

　　4个绝招告诉您如何喝汤而不长胖：

　　1、喝汤的时间很有讲究

　　俗话说“饭前喝汤，苗条又健康;饭后喝汤，越喝越胖”，所以喝汤选择饭前喝

　　2、早、中、晚哪一餐更适合喝汤呢?

　　为了防止长胖，不妨选择中午喝汤。而晚餐则不宜喝太多的汤，否则快速吸收的营养堆积在体内，很容易导致体重增加。

　　3、选择汤料要科学：如果有一些鱼肉类的可搭配蔬菜或者搭配一些蘑菇、冬瓜、丝瓜、萝卜、魔芋、番茄、紫菜、海带、绿豆芽等，都是很好的低脂肪汤料

　　4、喝汤速度越慢越不容易胖

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