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冬至另类饺子:南瓜黄金饺的做法

  冬至吃什么?你冬至吃饺子吗?你知道南瓜黄金饺的做法吗?

冬至吃饺子

  饺子皮材料:南瓜一小块,面粉2碗,3汤匙

  饺子馅材料:冬菇4个,红萝卜一小截,半肥猪肉200克,盐,酱,胡椒粉,生粉,麻油少许,辣椒

  做法:

  1.南瓜去皮切片蒸熟后,压成泥。

  2.面粉放一大碗里,放点盐,把南瓜泥放进,加水把所有材料拌匀揉成光滑的面团,醒20-30分钟。

  3.猪肉切成丁后剁成肉末,冬菇泡开后切成小丁,红萝卜也切成细丁。把这三样东西放碗里,加盐、酱油、胡椒粉、生粉、少许麻油,然后顺时针搅拌均匀,做成饺子馅。

  4.肉馅准备好以后,面也醒好了,把面团分成几份,每分搓成棍状,然后切成小剂子,每个剂子搓圆压扁后,擀成圆形的饺子皮。

  5.肉馅放饺子皮中间,然后对折,再反过来捏成元宝形状。

  6.水烧开后,放点盐,把做好的饺子放进锅里,合上锅盖。烧开后,加点冷水,如此反复三次,等所有饺子浮上来即可。

  7.煮好的饺子捞起放在碗里,可以加肉汤,也可以沾辣椒醋一起吃。

  >>更多精彩内容请浏览专题:冬至吃饺子

来源:其他2012-11-29 09:48:17
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