感恩节烹饪 紫薯圈圈吐司

　　感恩节诗歌美食聚集的时刻，在美食的环绕中度过这个美丽的节日。感恩节吃什么呢？感恩节烹饪什么好呢？紫薯圈圈吐司可以试试！

图片来源于华盖

　　面包材料：(一个450克吐司模的量)

　　面团材料：高筋面粉300克，干酵母4克，细砂糖28克，盐2克，奶粉28克，水180克，黄油20克

　　紫薯馅：紫薯175克，炼乳42克，黄油30克，低粉27克，玉米淀粉27克

　　做法：

　　1，紫薯馅：紫薯去皮切小块后蒸熟，趁热碾成泥，加入炼乳和黄油搅拌均匀，再加入低粉和玉米淀粉拌匀，即成紫薯馅;

　　2，所有面团材料(除黄油外的)放入桶面包机桶中，搅拌成光滑面团后加入黄油，继续搅打到可以拉出牢固透明薄膜的状态;

　　3，进行基础发酵至两倍大。取出排气、滚圆后盖上保鲜膜，松弛15分钟;

　　4，将面团擀成长方形大薄片，翻面;

　　5，将紫薯馅在面片上铺匀;

　　紫薯馅直接放在面团上很难抹开抹匀，可以先将紫薯泥装在保鲜袋中擀成大薄片，然后再去掉保鲜袋把擀开的紫薯泥覆在面片上，这样会比较容易操作

　　6，将铺好紫薯泥的面片左右两边各向中间折入三分之一;

　　7，然后再将折好的面片卷起来放入吐司模中，盖上保鲜膜进行最后发酵至满模;8，烤箱预热180度，底层，上下火，烤焙35～40分钟;

　　送入烤箱前可随自己喜欢刷上层蛋液，期间若上色过快的话请加盖锡纸，以免表皮颜色过深

　　9，取出后立即脱模，放凉后切片食用。

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