孕早期补蛋白质食谱：清炒芦笋虾仁
食谱原料：
虾仁200g，新鲜芦笋200g，磨菇150g，蒜蓉10g，辣椒末 10g
调料：盐1/2茶匙，鸡精1/2茶匙，料酒一大匙，胡椒粉少许。
制作方法：
1.先在虾仁背上划一刀后去肠泥洗净、沥乾备用。
3.将作法2材料皆川烫至熟后捞起。
4.热锅放入2大匙油，放入蒜末、辣椒末爆香后加入作法1的虾仁快炒1分钟。
5.作法4锅内放入作法3材料及调味料一起快炒至入味即可。
做法小窍门：
1. 芦笋川烫后迅速放进冰水中,可以保持青绿口感爽脆,虾仁也可以先川烫再过冰水。
2. 辣椒末可视个人口味,到市场购买新鲜不太辣的辣椒,或是以红椒代替,如果家中宴客,放点外国黄椒,颜色会更漂亮。
适合人群：
孕早期妈妈
健康提示：
芦笋不宜生吃，也不宜存放1周以上才吃。
孕早期妈妈主要营养关注：
| 分析对象 | 可食部分（克） | 蛋白质（克） | 能量(千卡 ） | 维生素C（毫克） | 钙(毫克) | 铁(毫克) | 叶酸（微克) | 维生素B1（毫克） | 维生素B2（毫克） |
| 孕早期营养指标 | 85 | 1950 | 100 | 800 | 15 | 520 | 1.3 | 1.3 | |
| 虾仁的营养分析 | 200 | 86 | 398 | 0 | 1000 | 22 | 11.2 | 0.02 | 0.24 |
| 芦笋的营养成份 | 200 | 3.2 | 40 | 95 | 22 | 2.9 | 2 | 0.09 | 0.12 |
| 蘑菇的营养分析 | 150 | 3.5 | 35 | 3 | 9 | 1.8 | 97.5 | 0.12 | 0.74 |
| 提示：孕中期重点补充（每日所需能量2050千卡，蛋白质95克，钙1500毫克，铁28毫克） | |||||||||
孕早期妈妈其他营养关注：
| 分析对象 | 膳食纤维（克） | 脂肪（克） | 维生素E（毫克） | 烟酸（毫克） | 视黄醇当量（微克） | 锌（毫克） | 钠（毫克） | 钾（毫克） | 维生素A（微克） | 胆固醇（毫克 |
| 孕早期营养指标 | 30 | 占总能量的20~30% | 14 | 15 | 800 | 8.3 | 2200 | 2500 | 800 | 300 |
| 虾仁的营养分析 | 0 | 5.2 | 3 | 10 | 74 | 7.2 | 9782 | 1100 | 42 | 1050 |
| 芦笋的营养分析 | 3.9 | 0.3 | 0 | 1.5 | 188 | 0.9 | 6.3 | 424 | 35 | 0 |
| 蘑菇的营养成份 | 4.4 | 0.15 | 1.2 | 5 | 122 | 1.89 | 17.8 | 524 | 3 | 0 |
（以上数据均为平均值，仅供参考）
怀孕中期是胎儿开始快速发育的阶段，如果在此时缺乏蛋白质摄入的话，是会影响胎儿的发育的。在日常饮食中，富含蛋白质的动物食品有牛肉、鲤鱼、肝类、蛋、猪肉、鸡肉、牛奶、奶酪等；豆腐、炒花生仁、绿豆、黄豆粉、赤小豆、紫菜等植物性食物，含蛋白质也较丰富，为了提高食物蛋白质的高效营养价值，在安排孕妇饮食的过程中，必须将不同来源的动物、植物食品混合，科学搭配食用，使其起到互补作用，则是一种最佳的蛋白质补充方法。
主任医师 北京大学第一医院生殖中心
你好，如果缺乏炎症的话，是会影响胎儿的发育的，在日常饮食中，富含蛋白质的动物食品有牛肉、鲤鱼、肝类、蛋、猪肉、鸡肉、牛奶、奶酪等；豆腐、炒花生仁、绿豆、黄豆粉、赤小豆、紫菜等植物性食物，含蛋白质也较丰富，为了提高食物蛋白质的高效营养价值，在安排孕妇饮食的过程中，必须将不同来源的动物、植物食品混合，科学搭配食用，使其起到互补作用，则是一种最佳的蛋白质补充方法。
主任医师 广州伊丽莎白妇产医院
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