产后恢复：香菇母鸡汤的做法

　　食谱原料：

　　母鸡1000克，香菇(鲜)150克，油菜50克，胡萝卜50克，姜15克，葱白10克，料酒20克，盐4克。

　　工艺做法：煮。

　　配菜专区：坐月子食谱;热菜;荤菜。

　　菜谱属地：粤菜。

　　制作方法：

　　1. 将母鸡宰杀后去毛、内脏，整理干净，剁下鸡颈和鸡爪，一同放入沙锅内，倒入清水(要没过鸡);

　　2. 将姜块放入锅内，盖上锅盖后用旺火烧开;

　　3. 撇净浮沫，加入料酒、精盐;

　　4. 将葱白洗净，切成段放入锅内;

　　5. 胡萝卜洗净，切成片放入锅内;

　　6. 香菇洗净，用热水泡软后也放入锅内(泡水也可倒入锅内)，用中火将母鸡煮烂;

　　7. 将油菜洗净切段，放入母鸡汤内煮开5分钟，拣去葱白段、姜片不用;

　　8. 将鸡头、鸡颈、鸡爪捞出即可。

　　健康提示：

　　鸡肉营养价值高，富含蛋白质和磷脂，有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨等功效。该食谱美味营养。

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