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茶干鸡丁

食谱原料

  主料:鸡肉150克,香干150克

  辅料:青蒜10克,花生仁(炒)50克

  调料:醋10克,酱油5克,芝麻酱10克,白砂糖5克,辣椒油5克,花生油8克

制作方法

  1. 鸡肉洗净,入锅煮熟,晾凉后切成1.5厘米的方丁,置盘中待用;

  2. 茶干(采石矶茶干)切成1.5 厘米的方丁,置盘中待用。

  2. 花生米用热水浸泡2~3 分钟,沥干水分,下温油锅中炸熟;

  4. 青蒜洗净用开水烫一下,切成粒状;

  5. 青蒜粒同芝麻酱、酱油、醋、糖、清汤10毫升、辣椒油一起调成卤汁;

适合人群

  产后妇女

健康提示

  1. 炸花生米时,要用温油炝火,不要让花生米上色。花生米炸熟时,用漏勺捞出,翻两下,会听到清脆的撞击声,这时即可捞出备用。

  2. 调制卤汁时,可以根据各人酸甜调

  3. 因有过油炸制过程,需准备花生油200克。

  花生仁(炒):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜螃蟹同食,否则易导致腹泻

来源:2008-12-19 11:19:42
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    1. 除了鸡、鱼、虾、肉外,最好选择易消化、无刺激性的温和食物,如红萝卜、莴苣、红苋菜等蔬菜,水果方面:苹果、葡萄、荔枝、龙眼等水果为佳。
    2.坐月子的饮食要依据产妇的身体健康状况调整。因产妇在生产的过程当中血液和水分流失,产妇在生产完的三天内身体比较虚弱,通常容易口渴,胃口也不佳,因此最好吃流质或半流质的食物。如各种营养粥,既有营养也好下口,为了通便可以另加一盘清爽可口的炒青菜;二三天后,胃口渐增,才开始进食其他滋补品。但胃口差时不要吃得太油腻,早晚喝热牛奶,每天吃1—2个蛋,然后慢慢再增加鸡、鱼、虾、肉等,蔬菜与肉类要平均分配,均衡补充铁质、钙质、蛋白质等营养素和纤维,除了恢复体力外亦有助于乳汁的分泌。 
    3.产后不宜大补。产妇刚生了宝宝后身体虚弱,还要喂孩子,这时,家人往往变着花样地做出美味给产妇补养。但补要补得科学,否则营养白白流失,对产妇不利,对宝宝也不好。产后滋补品不宜过量,大补特补既浪费又有损健康。产后忌喝高脂肪的浓汤,因为容易影响食欲、体形。高脂肪也会增加乳汁的脂肪含量,新生儿不能耐受和吸收而引

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