螃蟹怎么吃好?

　　螃蟹怎么吃好?螃蟹的肉质嫩滑、鲜美，含有很高的蛋白质，使很多人喜欢的海鲜之一。面对如此美味，要怎么吃才能吃得开心，吃得健康呢?

螃蟹怎么吃好

　　煮蟹法

　　洗净蟹后，置入盛满滚水的锅内，加大姜一块，猛火煮之。一般半斤以上的煮二十分钟，六两以下的煮十五分钟。

　　蒸蟹法

　　水烧至大滚时，将蟹肚朝天放入蒸笼中，上置洗净抹干之紫苏叶，蒸十五到二十分钟。

　　蘸料：用一碗半醋，三碗半酱油，六匙砂糖，姜四节剁茸隔水炖二十分钟即可。

　　螃蟹冬粉煲

　　材料：大沙公蟹1只、冬粉1把、白萝卜20克、红萝卜20克、葱1根、姜1块 。

　　调味料：

　　A、盐1/2小匙,酒1大匙,白胡椒粉少许

　　B、盐1小匙,糖,酒个1大匙,沙茶酱2大匙

　　做法：

　　1、蟹洗净去内脏，将蟹盖完整剥开，蟹腹切大块，将葱、姜拍碎和A料一起放入花蟹中腌渍。

　　2、将白、红萝卜切片，姜切片，葱切段备用。

　　3、将腌渍好的蟹沾少许太白粉，入油锅油炸，取出备用。

　　4、起油锅爆香姜片、葱段，再加入B料，白、红萝卜片及2杯水和螃蟹同烧入味。

　　5、将上面材料倒入沙锅中，放入冬粉续滚，待冬粉煮开即可。

　　豉汁蟹

　　材料：蟹一只，豆豉半两至一两，红辣椒2两，蒜饵2两，奶油2钱 ，蚝油，糖，鸡精粉适量 。

　　做法：

　　1、把蟹处理干净，切成六块。

　　2、起油锅将蟹炸至金黄色捞起备用。

　　3、把红辣椒切片，加入奶油、豆豉爆香，加入十两高汤及调味料煮2分钟勾芡即可。

　　海螃蟹炒年糕

　　材料：海螃蟹、年糕、料酒、淀粉、葱、姜、海鲜酱、老抽、生抽、盐、鸡精、白酒。

　　做法：

　　1、将年糕放在水里煮熟，然后放到冷水里面待用。

　　2、处理螃蟹，剥掉上面的壳，把里面的螃蟹肉上面的须弄掉，冲洗干净，然后用刀把螃蟹一刀两瓣。

　　3、把螃蟹腌制一下，放点料酒，淀粉，葱，姜，大概腌5分钟。

　　4、腌制5分钟以后，要把螃蟹放入油锅炸一下。

　　5、炸到金黄色就可以出锅了，出锅的时候要把油瞥开。

　　6、用刚刚炸螃蟹的油，放入葱姜，海鲜酱，翻炒，再把螃蟹放进去一起翻炒。

　　7、放入年糕，再放入适量的水继续翻炒。

　　8、最后放入适量的盐、老抽、生抽酱油和鸡精，在汁收的差不多的时候就可以出锅了。

　　精彩推荐

　　牛肉怎么做好吃?

　　孕妇如何防暑降温?