十种蔬菜的吃法 有害宝宝健康

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宝宝吃这些蔬菜：养出明亮大眼睛

　　维生素A和胡萝卜素直接参与视网膜上吸收光线的化学物质——视紫红质的形成。如果人体中维生素A营养状况较好，则视紫红质的合成就多，在暗光下恢复视觉的时间就较短。含有维生素A的蔬菜对于宝宝明亮的眼睛来说是功不可没的“大功臣”，缺少了它，宝宝眼睛就会暗淡无光，视力下降。

　　含维生素A丰富的蔬菜：胡萝卜、苋菜、菠菜、韭菜、青椒、红心白薯等。

　　推荐食谱：土豆胡萝卜蒸蛋

　　材料：鸡蛋2个，胡萝卜半个，土豆半个，熟花生米、盐、生抽各适量。

　　做法：

　　1、土豆和胡萝卜切成一厘米见方的小丁，花生米去皮压碎。

　　2、胡萝卜和土豆放入耐热容器里用少量盐拌匀。

　　3、盖上保鲜膜，放入蒸锅，水沸后蒸10分钟。

　　4、鸡蛋放入盐打散，用滤网过滤去没搅散的蛋清和泡沫，加入2倍于蛋液的温开水，搅匀，过滤。

　　5、蒸好的土豆和胡萝卜晾凉放入大一点的容器里，倒入过滤好的蛋液。

　　6、盖上保鲜膜，放入蒸锅，水沸后10分钟，蒸好的鸡蛋浇上生抽，撒上花生碎即可。