小儿科学喂养6大原则

　
图片来源CFP

　　(1)合理调配各种食品，均衡营养

　　平衡膳食是指膳食中食物种类要齐全，数量要适当，营养之间的比例要合理。并与身体消耗的营养素保持相对平衡。因此，家长就要注意多种食物的营养搭配，做到既吃精，又吃粗;既吃荤，又吃素;既吃谷物，又吃瓜果。使孩子生长发育所需要的营养都能得到。并且要保证质量地让幼儿吃好一日三餐。一日三餐应遵循“早餐吃好，中餐吃饱，晚餐吃少”的原则。早餐应吃热量大，营养又丰富的食物，如牛奶、鸡蛋、豆浆、包子等。中午应吃一些质量较高的食物，如瘦肉、鱼类、蛋类等。晚餐应吃得清淡一些，可安排易于消化的谷物、蔬菜和水果，如面条、豆制品、白菜、苹果、梨等。多样化的膳食才能发挥幼儿营养的互补作用。

　　(2)营养烹调，注重食物的色香味形，诱发幼儿进餐的欲望

　　烹调合理，能吃的食物都要适应幼儿的消化系统，幼儿食用细、软、碎、烂，不用刺激油腻食物，更注重色、香、味，要经常变化花样，启发幼儿的食欲功能，在烹调时尽量减少营养素的损失，尽量选用新鲜食物，少用外卖熟食，宜清淡，低盐，不易用味精、色素、糖精等。要培养幼儿吃多样化食物的习惯，避免偏食及只吃几种食物。每当给一种新的食物时，要说明为什么吃这种食物。或者改变花样和烹调方法，以引起幼儿食用这种食物的兴趣。如小儿不爱吃青菜，可做成包子、饺子、菜饼等。幼儿对色、香、味俱佳的新品种饭菜十分敏感，初次接触某种食物时，成人的正确评价可起到“向导”作用。如成人说“这种菜吃了能长高个”，“这种菜吃了有劲”，孩子会乐于接受的。特别是上幼儿园的孩子，家长要配合老师纠正儿童不良饮食习惯，会收到不错的效果。

　　(3)进食合理

　　幼儿胃容量较小，而且幼儿活泼好动，易饥饿，所以幼儿的营养素需多于成人，宜增加进餐次数，可安排三餐两点进食方式。幼儿I一2顿不吃不要紧，这顿没吃，下顿自然会好好吃。如果孩子没机会感到饿，自然就不会有食欲了。不要因为这顿没吃好，就在正餐之外给吃零食，因而不利于孩子自觉遵守吃饭的规矩，也会养成正餐不好好吃，专吃零食的坏习惯。

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