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“营养膳食”从现在开始

儿童的膳食营养要点

1.膳食要均衡,食物品种宜多,不挑食,不偏食,不过饱。

2.早餐必须摄入足够的热能和蛋白质,占全天需要量的三分之一。泡饭加酱菜质量太差,鸡蛋牛奶的吃法也不科学。前者应有含蛋白质的食物,后者须添淀粉类食品。

3.蛋白质的质量对儿童尤为重要,至少三分之一是优质蛋白:肉、蛋和豆类食品。

4.钙是体内含量最多的无机盐,应常吃乳品、豆制品、虾皮、海带芝麻,为防止佝偻病,多到户外晒太阳。

5.缺铁性贫血仍为儿童最常见的营养缺乏症,应多食动物肝脏、海鱼、紫菜、海带等。

6.菜肴不要太咸,从小养成清淡的习惯。'

7.儿童对水的需要量大,宜在两餐之间饮水,不要到临吃饭时狂饮,人工配制的各种果味饮料不宜给儿童食用,夏天吃冷饮要节制。

8.可以吃些零食,像硬果类的瓜子花生和果脯类的杏干、山楂,少吃糖果甜食。注意适量,勿在饭前进食。

9.主食和菜肴要多样化,常翻花式,注意色香味,以提高儿童的食欲。

10.创造幽雅的就餐环境,保持愉快良好的气氛。

来源:2007-11-13 10:49:17
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我是孕妇,平时很注意膳食的平衡,请问一般孕妈容易缺乏的营养有哪些种类?
潘建英专家

在平衡膳食后仍容易缺乏的营养,而我国营养学会建议孕妇适当补充的营养素有一下几种: 1、叶酸:每天补充0.8mg,特别是在孕早期或孕前补充。叶酸的重要来源是谷类食品。如果以前怀过神经管缺陷畸形儿育龄妇女,最好孕前口服叶酸5mg,每日一次。 2、建议自妊娠16周起每日补充钙1000mg,于妊娠晚期增至1500mg,钙的重要来源有小虾、小鱼、硬果类、豆类、芝麻、海带、奶制品——酸奶、鲜奶、奶粉、奶酪等。 3、铁:每日需要量为28mg,建议妊娠16周补充,因为铁很难从膳食中得到补充,故主张孕16周开始以服硫酸亚铁0.3g,每日一次。含铁食物较高的如动物血,肝脏,瘦肉等,同时多摄入富含维生素C的蔬菜,水果,或在补充铁剂是补充维生素C可以促进铁的吸收和利用。 其它营养素我们均可以通过均衡膳食中供给,每日需要量:碘——175ug,锌——20ug,维生素A——1000ug,维生素D——10ug,维生素C——80ug。

潘建英

副主任医师 广州伊丽莎白妇产医院

妊娠各期的膳食要注意什么?
谭荣韶专家

孕早期膳食要点: 选择促进食欲的食物; 选择容易消化的食物; 少食多餐; 碳水化合物不少于150克; 叶酸的补充:400-600 ug/d。 孕中期膳食要点: 充足的能量; 注意铁的补充; 保证鱼、禽、蛋、瘦肉、奶的供给。 孕末期膳食要点: 补充长链不饱和脂肪酸; 注意钙的补充; 保证适宜的体重增长。

谭荣韶

副主任医师 广州市红十字会医院

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