丝瓜鸡蛋饼

食谱原料

　　鸡蛋一个，丝瓜丝少量，盐、姜粉、面粉、油少许

制作方法

　　1、将鸡蛋、丝瓜丝、盐、姜粉、面粉混合搅拌，制成混合液;

　　2、锅内放入少量油，待油热倒入混合液，摊成小饼，至两面焦黄即可。

适用人群

　　7-9月婴儿

健康提示

　　鸡蛋的蛋白质是优质蛋白质，鸡蛋黄含有丰富的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经的发育有重要作用，有增强记忆力、健脑益智的功效。丝瓜含各类营养在瓜类食物中较高，所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用。