五彩煎禾虫的做法——肠套叠食疗

　　食谱原料：

　　主料：禾虫(500克) 冬笋(100克) 油菜(100克) ;

　　辅料：白毫银针(100克) 香菇(鲜)(40克) 红辣椒(25克) 韭菜(50克)籼米粉(排米粉)(15克) ;

　　调料：陈皮(2克) 植物油(50克) 味精(1克) 盐(4克) 胡椒粉(1克) 淀粉(豌豆)(5克) 香油(3克);

　　制作方法：

　　1.笋处理干净切丝;冬菇洗净去蒂切丝;油菜取菜茎洗净切丝;红辣椒洗净去蒂去籽切丝;陈皮切丝。

　　2.先将笋丝、油菜茎丝滚过;再将洗净禾虫用滚水飞熟，沥干水分。

　　3.烧锅落油，待油烧至六成热，将米粉放入煎至松脆，倾在笊篱里。

　　4.利用锅中余油，将银针放入锅中煎至熟，放入笋丝、油菜茎，入锅内，注入上汤适量，用精盐、味精调味，散上胡椒粉，放入韭菜，用湿淀粉打芡，加包尾油、麻油和匀上碟，将炸米粉围在碟边四周便成。

　　健康提示：

　　本食疗主治肠套叠等疾病。

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　　(图片来源于Pconline摄影部落)