白露饮粥 健脾养胃是关键

　　白露吃什么呢?小编建议您，白露节气要多吃一些清淡的食物，尤其要多喝粥，从而起到健脾养胃的效果。

　　廿四节气的“白露”，它是从每年的9月7日前后太阳到达黄经165°时开始的。白露是指地面水汽凝结为露，天气开始转凉的意思。从立秋到秋分的时段在祖国医学上称为“长夏”。古代医家张景岳说：“春应肝而养生，夏应心而养生，长夏应脾而变化，秋应肺而养收，冬应肾而养藏。”“长夏应脾而变化”，是说湿为长夏主气，人体的脾脏与之相应。古人还指出“长夏防湿”，在南方既炎热又多雨，湿病就多见于这时节。因脾脏喜燥而恶湿，一旦受损，则导致脾气不能正常运化，表现为消化吸收功能低下，易引发胃肠道疾病。此节气的后期亦是渐进为酷热时，即所谓“秋老虎”、“毒老虎”对人体的伤害，所以整个节气的饮食养生应以清热祛湿、健脾和中为主，因而中医有“夏天(清)补心，长夏(淡)补脾”之说。日常生活中，除食用冬瓜、节瓜、丝瓜、苦瓜、小白菜、绿豆芽之类的消热食物外，还要吃些薏米、芡实、赤小豆，常喝淡粥、清茶、菜汤、豆浆、果汁等。经过炎夏和秋暑的消耗，人体的消化功能逐渐下降，肠道抗病能力也减弱，稍有不慎，就可能发生腹泻，容易上火的食物尽量少吃，无论肉类或瓜蔬、水果都要注意新鲜。在体育锻炼上要注意“秋老虎”的威胁，不宜进行过激过量的运动，宜以游泳、散步、太极拳、瑜珈功、羽毛球、乒乓球等为主。

　　俗语说“秋粥宜人”，这段时间应以多食清淡而健脾的淡粥，如薏米粥、芡实粥、白果腐竹粥、小麦粥、淮山粥等。汤品上宜赤小豆淮山节瓜猪汤、番茄山斑鱼汤、雪梨海蛰鹧鸪汤、蕹菜粟米粒滚清汤、鲜淮山百合马蹄白鲫汤、豆腐雪菜荷叶滚肉片汤、石斛太子参煲猪瘦肉汤等。

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