美味月饼随心做 与众不同的DIY月饼

花样三：雪泥月饼

　　材料

　　山药1根，紫薯1个，白糖适量，玉米淀粉50克

　　做法

　　1、紫薯蒸熟后压成泥，成热拌入白糖。

　　2、做成紫薯馅备用。

　　3、玉米淀粉放入微波炉中加热2分钟，放凉后当薄面使用。

　　4、山药蒸熟趁热拌入白糖，压成细腻的山药泥。

　　5、适量山药泥团成团外边蘸一层薄面。

　　6、把山药团压扁，包入紫薯馅。

　　7、捏紧收口，搓成球状。

　　8、放入模具中压实成型即可。

　　小诀窍

　　1、山药泥在制作的时候要碾得越细越好，如果有未压碎的颗粒会影响口感。

　　2、玉米淀粉在微波加热的过程中可取出搅拌一下避免受热不均。

　　3、饼胚放入模具成型前，模具上要多撒点薄面，这样可以防止山药泥黏在模具上影响外观。

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