处暑节气养生鸭子大餐少不得

　　处暑，是暑热逐渐减少，天气渐渐凉爽的意思。处暑时节后的养生重点是预防“秋燥”。饮食养生保健的方法对“秋燥”有很好的预防效果，特别提出要多吃一些寒凉多汁的蔬菜水果和流食，如黄瓜、西红柿、冬瓜、百合、白萝卜、胡萝卜及梨、苹果、葡萄、荸荠、甘蔗、柑橘、香蕉、柿子、菠萝、罗汉果、大枣和汤、粥等，这不但有利于维生素的补充，还能够增加水分的摄入。饮食上要尽可能少吃花椒、辣椒等辛热食物，更不宜吃烧烤食品，以加重秋燥的症状。

　　而在处暑时节，吃鸭子也成为各地的一种风俗了，同时各地的鸭子大餐做法也不禁相同。为此食品商务网小编搜罗了几种鸭子的做法，让您在处暑时节鸭子大餐轻松享。

　　仔姜炒鸭

　　原料：

　　鸭肉、仔姜。

　　做法：

　　1、鸭肉焯水去血沫，再用冷水冲干净。

　　2、锅里放底油，不用太多油，鸭子多肥油，自然会出油的。姜葱蒜爆锅，下鸭肉爆炒，加些盐，酱油调味，炒至出油，下仔姜一起翻炒，小火焖上五分钟，最后放少许白糖，另外放几片青红椒点色即可。

　　核桃鸭子的做法

　　原料

　　核桃仁200克，荸荠150克，老鸭1只，鸡泥100克，蛋清，玉米粉，味精，料酒，盐，食油，葱，生姜，油菜末各适量。

　　做法

　　1、将老鸭宰杀后用开水氽一遍，装入盆内，加入葱，生姜，食盐，料酒少许，上笼蒸熟透取出晾凉，去骨，把肉切成两块;