材料:安佳芝士200g,淡奶油350g,牛奶200g,细砂糖50g,鱼胶片20g,罗拨臣鱼胶粉30克,水120g,草莓50g,戚风蛋糕片2片。
做法:
1、芝士、牛奶、细砂糖隔热水软化成顺滑芝士糊;
2、将冰水泡软后的鱼胶片加入到芝士糊中;
3、淡奶油低速打至7分发;
4、将芝士糊倒入淡奶油中,翻拌均匀;
5、将慕斯馅倒入模具的2/5,再放入水果馅;
6、放入第一片戚风蛋糕片;
7、重复步骤5,放入第二片戚风蛋糕片,放入冰箱冷藏4小时;
8、将慕斯蛋糕脱模,草莓切片摆放;
9、草莓果冻粉化成液体,倒入蛋糕表面,入冰箱再冷藏1小时即可。
来源:其他2012-07-19 09:23:18