鸡蛋减肥餐一
鸡蛋蔬菜饼:中筋面粉120克、鸡蛋1个、冷水180克、牛奶120克、小白菜2、3棵、葱、姜少许、胡椒粉、盐少许。先来做蛋糊,将面粉、鸡蛋、清水、(牛奶)混合搅拌均匀,醒15分钟左右。蛋糊做好后可根据情况加冷水调节浓稠度。小白菜洗净,切末;葱姜也切末。锅内加入少许油,加入葱姜末炒香,再加入小白菜继续炒香,然后把炒好的菜倒入面糊中,加盐和胡椒粉调味,搅拌均匀成最后的蔬菜蛋糊。平底锅刷一层薄薄的油,倒入一大勺蛋糊,摊成饼,煎至两面金黄就好了。
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鸡蛋减肥餐二
丝瓜炒蛋:丝瓜2根、鸡蛋3个。丝瓜去皮切滚刀片,如果家里没有刨子去皮的话,一般卖丝瓜的地方可以帮你去丝瓜皮的。锅中烧水,水开倒入丝瓜焯水。倒入丝瓜后,水再次开时捞出即可。如果想使颜色保持翠绿的话,要用冷水冲凉一下。将鸡蛋打入碗中,加盐,用筷子充分搅打均匀待用。锅里放油3汤匙烧热,将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。锅中底油,油微热放姜末爆香,倒入焯过水的丝瓜,加盐翻炒。大火翻炒30秒后,就可以加待用的蛋花。混炒的时间以20-30秒为宜。
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鸡蛋减肥餐三
木耳蒸蛋:木耳一朵泡发,鸡蛋一只,枸杞子洗净用开水烫一下。木耳泡发,切碎。鸡蛋打散,加少许盐、鸡粉调味,并兑入适量温开水搅拌均匀。将切碎的木耳放入蛋液中。烤开一锅水,将备好的蛋液放上锅蒸10分钟(锅盖要一条缝),关火即可。枸杞子最后放蛋上装饰,也可不放。枸杞子滋肝明目,补血养颜,常吃亦有益身心。
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