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只吃绿色食品健康将受伤害吗?

  俄罗斯莫斯科营养研究所的专家正式批驳了目前正被人们接受和选择的饮食取向,即只吃绿色食品。该研究所向社会公布了一项调查研究的结论说:“只吃绿色食品有益健康”是一种错误见解,如果只吃绿色食品,人体健康将受到伤害。

只吃绿色食品健康将受伤害吗?

只吃绿色食品健康将受伤害吗?

  莫斯科营养研究所对若干名经常食用绿色食品的自愿者进行了长达两年的跟踪观察,结果发现,轻者染上了暴饮暴食的毛病,重者开始寻求精神刺激,抽烟、酗酒甚至吸毒,健康平严重下降。该研究所专家对此现象进行认真研究与分析后认为,这是人体摄入硝酸盐不足的结果。专家认为,人类已经通过若干代的繁衍接受并习惯了日常食品中所含有的硝酸盐量,人体甚至在基因水平上发生了适应性变化,硝酸盐犹如维生素矿物质那样已成为人体的必需物质。含少量硝酸盐或干脆不含硝酸盐的绿色食品无法保证人体的正常需要,只食用绿色食品会破坏人体体内的营养平衡。

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来源:2010-05-21 14:37:41
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食品安全真让人头痛,我坚持绿色食品喂养。农户中的花生,青菜,芝麻等。。。有些食物是否会残余有害物?
卓美英专家

您好,有些蔬菜也会残留一些农药,可通过流水冲洗及浸泡洗法祛除。方法如下: 一般蔬菜买来后要先用清水冲洗3~4遍,然后浸入清水中1-2小时再冲洗。流水冲洗是消除蔬菜瓜果上污物和去除残留农药的基本方法,尤其对叶菜类蔬菜如雍菜(空心菜)、菠菜、青菜、生菜、小白菜等。对包心类蔬菜,可先去除表面1-2张叶片,再切开清水冲洗2~3遍,然后在清水中浸泡1~2小时再清洗,以清除残留的农药。(流水冲洗和浸泡洗不可倒换循序,否则残留在叶片表面的农药在浸泡过程中,反而要渗透到蔬菜细胞组织中)

卓美英

主任医师 广州市第一人民医院

为避免早产有什么食物不能吃?
高羽专家

孕期饮食应该均衡营养,不挑食为主。平时已经适应的饮食基础上没有特别的食物是孕妇绝对不能吃的。有的孕妇问辣椒能不能吃,要看平时吃不吃辣椒,平时不吃辣椒的怀孕后也不可能去吃,平时吃辣椒的因为怀孕突然不让吃,孕妇也食之无味了。所以在饮食方面西医不会特别关注。我们建议均衡营养,因为每份食物有特异的营养成分,不要偏食,多吃蛋白质丰富的如鸡蛋牛奶,深海鱼类,红肉类的如牛肉、猪肉。糖分比较高的食物,比如饮料汽水,糖果,巧克力,要减少接触,对妈妈胎儿没好处。饮食方面尽量单纯一点,腊味、腌制、熏制食品要少吃,尤其是在孕早期要尽量避免。中医有比较好的做法,建议准妈妈可以咨询一下中医科医生。

高羽

副主任医师 中山大学附属第六医院

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