豆腐荤杂烩的做法——韩国料理

　　食谱原料：

　　豆腐1块，牛肉200克，水芹70g克，萝卜100克，胡萝卜100克，洋葱5个，香菇2个，红辣椒 2个，鸡蛋1个，盐1大勺，淀粉3大勺，食用油3大勺，佐料：酱油2大勺，白糖1大勺，切好的葱4勺 ，捣好的蒜2小勺，芝麻盐2小勺，香油1小勺，胡椒粉1/4小勺。

　　工艺做法：烩。

　　配菜专区：热菜;荤菜。

　　菜谱属地：韩国料理。

　　制作方法：

　　1、把豆腐切成宽2.5cm﹑长4cm﹑厚0.5cm大小，撒盐并蘸淀粉和鸡蛋煎出来。

　　2、牛肉一半切成丝，一半捣好各加佐料，并把捣好的肉放在豆腐之间。

　　3、香菇泡在水里，除楹后切成丝加佐料。

　　4、把萝卜和胡萝卜切成4～5cm大小的条。用盐水烫出来，并以香油和盐拌好。

　　5、把洋葱和红辣椒﹑细葱切成丝。

　　6、把水芹摘叶，在热盐水里烫出茎，并将豆腐捆为十字形。

　　7、把豆腐放在荤杂烩框里，在豆腐之间配各色蔬菜，肉放好，并将酱汤调味倒进去，鸡蛋也打进去熟鱼。

　　健康提示：

　　豆腐营养价值高，富含优质蛋白和铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，有清热润燥、生津止渴、清洁肠胃的功效。该食谱美味营养。

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