杭州白切羊肉的做法——浙菜

　　食谱原料：

　　羊肉(瘦)5000克，盐100克，桂皮15克，八角10克，姜50克，料酒100克。

　　工艺做法：焖。

　　配菜专区：热菜;荤菜。

　　菜谱属地：浙菜。

　　制作方法：

　　1. 将新鲜净羊肉(剔骨、膜不要弄破)，放入清水中浸1至2小时。

　　2. 捞起洗净放入锅内，再用清水烧开。

　　3. 下调料，放入“老汤”，焖烧2至3小时，捞出冷却后即为成品。

　　健康提示：

　　羊肉营养价值高，富含蛋白质和磷脂，有益气补虚、温中暖下、补肾壮阳、生肌健力、抵御风寒的功效。该食谱美味营养。

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