油吃麻辣茭白的做法——川菜

　　食谱原料：

　　嫩茭白500克，干辣椒、花椒粒、盐、酱油，香油、味精适量。

　　工艺做法：炒。

　　配菜专区：热菜;素菜。

　　菜谱属地：川菜。

　　制作方法：

　　1、将茭白削去外皮，切去老跟，洗净后纵切成两半，用刀背稍拍一下，使其质地变松软，切成窄片，放入开水锅中烫一下捞出，拌上盐和味精待用;干辣椒去蒂去籽。

　　2、炒锅上火烧热，放入香油，下花椒炸出香味，捞出花椒粒不要，再放入干辣椒炸成棕色。

　　健康提示：

　　茭白营养价值高，富含蛋白质和维生素，有利尿止渴、解酒毒等功效。该食谱美味营养。

　　其他热点文章推荐：

　　 川菜的特点

　　 川味香肠调料配方

　　 夏季养生，“吃苦”“吃辣”有讲究

　　 成都美女吃辣不长痘七点诀窍

　　 春困怎么办？缓解春困的食材