×

营养 > 家常美食 > 正文

卤鸭肫肝的做法——川菜

  食谱原料:

  肫500克,鸭肝500克,酱100克,白砂糖50克,盐5克,大25克,姜25克,料酒50克,粗盐100克,八角10克,桂皮10克,丁香15克,香油25克。

卤鸭肫肝的做法——川菜

  制作方法:

  1. 鸭肫剖成两开,用冲去肫内污物。

  2. 用尖刀刮去黄皮放入粗盐搓擦除腻洗净,除去鸭肝上的苦肝和衣膜,苦胆除尽切勿弄破然后洗净。

  3. 锅内放入清水烧沸再放鸭肫、鸭肝氽一下水后捞出洗净。

  4. 锅内重新盛入清水1500毫升,放入氽好的鸭肫加料酒、酱油、白糖、精盐、葱、姜、八角、桂皮、丁香,用旺火煮开。

  5. 撇去浮沫盖上盖然后用微火焖煮40分钟左右约七成熟烂。

  6. 揭开盖将鸭肝放入,用中火烧至8分钟熟后收尽汁。

  7. 淋上香油,晾凉后切片装盘即可食用。

  健康提示:

  肫肝酱褐色,香鲜酥软,咸中带甜。

  (图片来源于CFP)

来源:pcbaby2011-03-01 10:48:58
展开全部内容
编辑推荐
相关知识
展开

家喻户晓的84消毒液 你真的用对了吗?

孕期吃错6类水果 危害胎宝发育

你是合格的妈妈吗?10道题目测出来

猜你喜欢
相关问答
看了又看
相关文章
热点标签

绑定手机

绑定手机号用来登录和找回密码:

请输入正确的手机号码

请输入验证码

密码须为8-16个字符的字母数字组合

两次输入的密码不一致

绑定成功

现在您可以畅游太平洋网络旗下的所有网站

3s后窗口自动消失...