食谱原料:
瘦猪肉、胡萝卜、香菜。
胡萝卜炒肉丝的做法
制作方法:
1、将胡萝卜少净,切成细丝,香菜洗净,切段待用。
2、将瘦猪肉剔去筋,切成细丝,放入盆内,加入淀粉50克,精盐5克上浆,用热锅温油滑开捞出。
3、将炒菜油放入锅内,热后下入葱姜末炝锅,投入胡萝卜丝煸炒断生,加入肉丝搅拌均匀,再加入酱油、精盐、醋、料酒,炒熟后加入味精、香油、香菜,搅匀出锅即成。
健康提示:
胡萝卜素因属脂溶性物质,故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此,食用胡萝卜时最好用油类烹调后食用,或同肉类同煨,以保证有效成分被人体吸收利用。(图片来源于CFP)
来源:pcbaby2011-10-25 00:06:00