巴黎卷心菜的做法——法国料理

　　食谱材料：

　　卷心菜1棵，洋葱1个，香芹1棵，火腿150克，食盐适量，蒜2瓣，香叶1片，百里香5克，黄油50克，清汤150毫升，胡椒粉适量。

　　制作方法：

　　1.卷心菜切成4块，剥去外层老叶，焯6分钟，捞出，控去水分，再切成大块。

　　2.黄油入平底锅，加入葱头片，旱芹块，翻炒5分钟，倒入卷心菜，改小火，加大蒜瓣、鸡清汤、香叶、香芹、百里香粉、用小火煮15分钟。

　　3.制出白色调味汁(参看牡蛎汤)，卷心菜绞成菜泥后，再加入场里，倒入白色调味汁50克，加盐、胡椒粉。

　　4.火腿切成薄片后，放入汤内，放入香芹片，烤面包片单跟，即可。

　　5.另一种食法，不用烤面包，用夹心巧克力球、加盐、奶油少许、胡椒粉，拌匀，一起喝，风味独道。

　　健康提示：

　　卷心菜营养丰富， 特别适合动脉硬化、胆结石症患者、肥胖患者、孕妇及有消化道溃疡食用。

　　(本文图片来源于Pconline摄影部落)