酒香炖鹌鹑的做法

　　食谱材料：

　　鹌鹑 3只，土豆 600克，法香 1株，洋葱 1个，食盐适量，白兰地 100毫升，百里香少许，高汤适量，橄榄油 6汤匙。

　　制作方法：

　　1.鹌鹑洗净，撒上适量的百里香，并加入威士忌浸泡至少半小时

　　2.土豆去皮切块;洋葱切丝;欧芹切碎

　　3.在锅里放橄榄油，把浸泡好的鹌鹑滴干，放入锅内煎至表面金黄，煎好的鹌鹑盛起备用

　　4.利用煎鹌鹑剩下的油爆香洋葱丝和欧芹碎，然后加入煎好的鹌鹑，把泡完鹌鹑剩下的酒一起倒入，翻炒两下，等到锅内的酒沸腾，注入500毫升热水，加入一块鸡汤块，再把所有的土豆块倒进锅中，等沸腾后加盖改用文火炖20分钟，最后大火收汁即可上碟

　　健康提示：

　　鹌鹑味甘、性平，入大肠、心、肝、脾、肺、肾经;可补中益气、清利湿热;主治浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、胃病、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。

　　(本文图片来源于Pconline摄影部落)