“无添加”牛奶走俏，牛奶现挤现卖安全吗？

　　“因此，青岛市并不提倡牛羊奶现挤现卖。”陆红说。除了卫生方面的考虑，青岛市畜牧部门的检查还发现，现挤现卖的牛羊奶，其奶牛、奶羊一般饲养在卖点附近，也就是养在城市建成区内，“哺乳期的牛羊不可能长途运来运去，只能就近养，否则会大大影响其奶产量”，而这种情况按规定是不允许的，因为不符合动物养殖有关防疫条件的要求。2001年，青岛市就取缔了建成区饲养畜禽，2007年出台的《青岛市无规定动物疫病区管理条例》也禁止了这种行为。

　　相关卫生专家还告诉记者，“现卖奶”属于没有经过检验检疫而进入市场的产品，也曾在一些地区导致市民感染疾病。因此，市民应注意鉴别似是而非的“放心食品”，树立科学消费观。

　　奶品直供须安全

　　一方面，随着生活水平的提高，人们更有条件追求更新鲜、健康、安全的奶品，“现卖奶”受欢迎反映了这一需求。另一方面，看似新鲜的奶品可能存在安全隐患，如何才能让群众喝上新鲜的“放心奶”?

　　青岛奶业协会理事黄绍军等专家指出，可以借鉴蔬菜直销、产销对接、农超对接等方式，在有条件的地方开展奶品直供式经营试点，通过加强监管、规范市场，来满足群众的愿望。

　　记者调查发现，在青岛等国内一些城市的周边地区，“鲜奶吧”正悄然兴起：奶牛养殖户们不再直接拉着奶牛进城，现挤现卖奶品，而是在市区设置“鲜奶吧”，或与“鲜奶吧”形成固定合作关系，每天以最快的速度供应牛奶，以追求达到“最新鲜”，也逐渐受到市民青睐。

　　部分专家表示，“鲜奶吧”这种直供经营方式，如果建立起完整、可控、可追溯的产销流程，监管到位、规范市场，比如“鲜奶吧”固定供货渠道，养殖户严格按照健康标准饲养并建立养殖档案、动物通过防疫检疫，牛奶入罐启运前经过检验检疫，运输过程全程密封、及时、保质，同时加强对销售终端“鲜奶吧”经营行为的监管，如建立销售台账杜绝以次充好等不良行为，不失为一种提供新鲜“放心奶”的探索。

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