餐具消毒
餐具消毒方法
一、常用的方法
1、煮沸消毒:将洗涤洁净的餐具置入沸水中消毒2-5分钟;
2、蒸汽消毒:将洗涤洁净的餐具置入蒸汽柜或箱中,使温度升到100℃时,消毒5-10分钟;用锅加水煮沸后产生大量蒸气消毒餐具,效果也很好,不会使餐具挂上水碱,也是很好的消毒方法之一。
3、烤箱消毒:如红外消毒柜等,温度一般在120℃左右,消毒15-20分钟。
4、浸泡消毒 不耐高温的餐具,特别是啤酒具等会遇热爆裂、变形等,可使用漂白粉、氯亚明、高锰酸钾等消毒液浸泡。浸泡时一定要注意药液必须没过餐具;药液浓度要按规定要求,如漂白粉用0.5%澄清液;肝炎病人的餐具要用3%的漂白粉澄清液;浸泡时间要充足,一般需15~30分钟;浸泡后再用清水冲洗干净,最好用流动水冲洗。
二、化学消毒
使用餐具消毒剂进行餐具消毒
化学消毒的要求:
1、选用的消毒剂
必须是经卫生行政部门批准的餐具消毒剂,不能使用非餐具消毒剂进行餐具消毒;
2、使用餐具消毒剂进行消毒的浓度,必须达到该产品说明书规定的浓度;
3、将餐具置入消毒液中浸泡10-15分钟,餐具不能露出消毒液的液面;
4、餐具消毒完华后应使用流动水清除餐具表面上残留的消毒剂,去掉异味。
PS:使用化学消毒时,应随时更新消毒液,不可长时间反复使用。
三、洗碗机
使用餐具洗涤消毒机进行餐具洗涤消毒
应注意下列问题:
1、餐具在洗涤架上的摆放应符合设定的要求,不可乱堆乱放,以免影响洗涤消毒的效果;
2、洗机工作水温控制在80℃左右;
3、洗涤用品、涤龙浸泡粉、消毒液应临时配制,随时更换;
4、洗消完毕后,应检查餐具洗涤、消毒的效果,达不到卫生要求的,应重新进行洗涤、消毒。
PS:洗碗机应经常检修,保持其正常的工作状态。
婴儿的餐具要选择柔软材质安全的: 1、给宝宝喂食的勺子,最好选用顶端比较软的,这样能避免损伤牙龈; 2、大一些的宝宝会喜欢自己拿着餐具吃东西,所以像餐叉这样的餐具,叉子头一定要非常柔软才不会伤害到宝宝; 3、为了训练宝宝自己吃饭,可以选择有手柄的饭碗方便宝宝拿握; 4、宝宝自己拿握的餐具要注意不要太细; 5、宝宝的餐具要注意材质是否安全、容易清洗及能否方便加热。
主任医师 陕西省第四人民医院
选族餐具要注意,我有时候在路上看到有些家长在路上给孩子用一次性快餐的那种勺子喂食。但它其实非常锋利,而且很容易断。所以要选择平乱一些的汤匙,硅胶的一个口感好,一个安全,大家也要正确地使用这种工具。
副主任医师 广州市妇女儿童医疗中心
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