韩国 火锅面

　　韩国火锅面

　　特色

　　火锅配菜，避免浪费食物，又可以自己在家操练一吧。

　　用料

　　紫菜汤包1袋浓汤宝1块(尽量选用鸡汤味道的)干贝(没有可以不添加)金针菇2小把干香菇5朵油菜2根鲜虾2只羊肉片6片面条适量蚝油1勺韩国辣酱1勺生抽1勺鱼露少许。

　　做法

　　(一)制作汤底

　　1、我用紫菜汤包代替(海带)，因为里面有许多虾皮，紫菜。可以给底汤提鲜。特别省事(不用去寻找小银鱼等材料啦)将紫菜汤包倒入盛有适量白开水的锅中。

　　2、开大火煮开后，放入干贝(没有可以省略)浓汤宝，关小火继续煮10分钟。

　　3、将锅中所有物体捞出，只剩下汤。

　　(二)煮面

　　1、面条是在超市买来的，大家购买的时候，可以选择手擀面，(如果不怕麻烦用面粉200克、蛋清和冷水和成面团，自己动手擀面条味道会更好。)

　　2、煮面时，放入蚝油1勺，生抽1勺，韩国辣酱1勺，盐适量。

　　3、开锅后，面熟趁热捞出。备用。

　　(三)煮菜

　　1、用剩下的汤汁，煮洗好的虾，香菇，油菜，金针菇，牛羊肉片等。(不要煮太久。影响营养价值，还有备用煮好的面怕坨)

　　2、趁热连汤带菜浇到面上。完毕咯!

　　贴士

　　1、 上述材料多数都是吃火锅剩下的，没有紫菜汤包的同志们可以选用紫菜，虾皮一起下锅。

　　2、 煮配菜时不宜煮过久，所有配菜一般只需不到1分钟(等水开再下菜)。

　　3、 吃面时，放蒜末和白胡椒。味道会更好。