美国大杏仁图片

　　美国大杏仁(Amygdalus comnnis)又称扁桃(在中国俗称巴旦杏、巴旦木)蔷薇科扁桃属，是一种十分重要的干果油料及药用树种。其世界年总产量在120万吨左右，居世界四大干果之首。

　　抗氧化剂和维生素E

　　美国大杏仁是维生素E最好的食物源之一，也是含维生素最丰富的坚果之一。维生素E是一种强力抗氧化物，有助于保护人体和抵抗多种慢性疾病。

　　科学研究不断揭示有关抗氧化物作用的重要信息，抗氧化物通过保护人体细胞不受破坏，达到减缓衰老和部分慢性病发展的目的。抗氧化物同样可以有助于保护人们抵抗由于生活方式、空气污染和间接吸烟造成的紧张和有害冲击。蔬菜、水果和坚果等植物食品尤其富含抗氧化物。

　　两把美国大杏仁(约55克)可以完全满足中国的推荐日维生素E摄入量。

　　心脏健康与低胆固醇

　　美国和加拿大的最新科学研究表明，美国大杏仁不仅不含胆固醇，而且，在保持膳食平衡和健康生活方式的前提下，美国大杏仁中含的高不饱和脂肪酸可以起到降低低密度脂蛋白(又称坏胆固醇)的作用。保持健康的胆固醇水准对于心脏整体健康和减少心血管患病危险十分重要。

　　最新研究指出，美国大杏仁有助于促进心脏健康。哈佛大学的一项研究对8万6千名妇女进行的研究显示，在10年中食用坚果较多的人患心脏病的危险明显较低。另一项研究显示，每周食用美国大杏仁或其他坚果5次以上的受试者比很少食用坚果的人患心脏病和其他慢性疾病的危险低一半。每周至少食用一次的坚果的人比从不食用坚果的人患心脏病的危险低。