怎样做水果罐头

　　工具/原料

　　各种自己喜欢的水果(苹果 梨 山楂 橘子……)

　　白糖

　　罐头瓶、或者广口瓶(要带密封用的瓶盖哦)

　　刀

　　锅 水盆

　　步骤/方法

　　煮一锅开水，锅开后可以放到干净的盆里面晾着。

　　将玻璃瓶做消菌处理，先将瓶子和盖子用清水清洗。

　　然后用热水煮沸或者在蒸笼上蒸2种方法来处理。要用热水煮沸你可以将瓶子放到锅中的水里，水位要盖住瓶子的最高位，如果瓶子太高可以将水开后继续煮15分钟后停火;要用蒸的方法可以往锅中加水，将罐头放到蒸笼上，锅开后继续蒸煮15分钟后停火。

　　趁着煮水杀菌的时候你可以将准备的水果中外皮完好，无斑点，无腐烂的水果挑拣出来作为原料，没有病菌的水果才可以保存更久。

　　挑拣出来之后用水清洗，洗掉上面的泥土污渍。

　　用刀将水果有籽儿的去籽儿，有皮的削皮，有核的去核。

　　用刀将水果切成块，大小要小于你准备的广口瓶的直径，也不要太大，最好能够一口吃掉一块。 如果是橘子的话将皮剥干净就可以了。

　　将切好的成块水果放入刚才准备好的玻璃瓶中，放一层水果后撒一勺子糖，然后继续放一层水果，再放一次糖，如此反复。直到快要将瓶子放满。

　　将第一步中晾凉的开水加到装好了水果和糖的玻璃瓶里面。水不要满，要距离瓶口留一两寸的距离。

　　将罐头瓶以及瓶盖放到蒸笼上面蒸，为了节省空间，盖子可以轻轻的放到瓶盖上，但是不要扣。

　　等锅里面的水开了之后开始计时，继续蒸煮15分钟后停火。

　　开锅后将罐头取出，并立刻将罐头盖子拧上拧紧。

　　等瓶子凉却之后看盖子，如果盖子向下微微凹陷，那么说明这瓶罐头做得很好。如果瓶盖平平或者有向上突起的样子则说明跑气了，这瓶罐头就不易长时间存放了。