提子饼干做法

　　香酥提子条饼干

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　　原料：

　　做法：

　　编辑本段原料：

　　黄油150g、细砂糖130g、鸡蛋2个、低粉420g(普通面粉：336g、玉米淀粉：84g、是按照4：1配制的)、盐1/2小匙、红葡萄干200g(预先用水泡软，约20分钟)、泡打粉2小匙

　　编辑本段做法：

　　1、将室温软化好的黄油用打蛋器搅打，至黄油颜色发白，体积变大，分三次加入细砂糖，搅拌均匀，至完全搅打融合;

　　2、分三次加入打散的蛋液搅打，每次都要搅至蛋液与黄油完全融合;

　　3、加入1/2小匙的盐，继续搅拌，至颜色发白，呈顺滑细腻的状态;

　　4、将低粉、泡打粉、葡萄干一起倒入黄油盆中;用手慢慢抓拌，不要用力揉搓，至粉类与黄油融合成团即可;

　　5、将揉好的面团放在案板上分成两等份;

　　6、面团装入保鲜袋，用擀面杖擀至1cm左右的薄片，放入冰箱冷冻2小时以上;

　　7、冷冻好后取出，用刀切成7cm左右长，1CM宽的长条;

　　8、放入烤盘，预热190度，中层烤15分钟左右(根据自家的烤箱温度调整)。

　　提子奶酥

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　　原料：

　　做法：

　　编辑本段原料：

　　低筋面粉195克、蛋黄3个、奶粉12克、黄油80克、细砂糖70克、葡萄干80克、

　　表面刷蛋液、蛋黄半个(可以前面加蛋黄的时候留下一点点)。

　　烘焙：

　　180度，15分钟。

　　编辑本段做法：

　　1、黄油软化后，加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打发。依次加入蛋黄液，搅打均匀。每次都等蛋黄完全融合后再加入下一次;

　　2、低粉过筛倒入打发好的黄油中，用手把黄油和面粉混合均匀;

　　3、倒入葡萄干(我用的是朗姆酒酒浸好的葡萄干)，并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团;

　　4、把面团放在案板上压扁，擀成厚1cm的面片，用刀切去周围不规则的部分;

　　5、平均分成等大的小块;

　　6、烤盘铺上油纸，把饼干面饼码入烤盘，表面刷上一层打散的蛋黄液，放入预热好的烤箱，中层180度，15分钟，知道表面金黄即可。