罐头竟比新鲜水果更新鲜!

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　　罐头比长途运输的“新鲜”水果更新鲜

　　很多人都会质疑，“罐头再怎么安全，没有防腐剂，都是不新鲜的”，而根据此次会晤指出，罐头甚至会比长途运输的“新鲜”水果更新鲜。

　　首先，罐头食品所用的原料是新鲜的。为了追求较低的成本和更好的口味，厂家一般会在水果盛产的季节选择最新鲜的原料。而且，为了节省成本，正规的罐头厂商都有自己的原料基地，并把生产线建在离水果基地附近，大大缩短了从采摘、运输到加工的过程。

　　我们平时购买的水果中，很多都是各地运输而来的，外表看起来新鲜，营养素却在不断地损失。任何蔬果在采摘后都仍在继续“呼吸”，一些营养素也会不断减少。而水果罐头从原材料的采摘到加工好的全过程不超过6小时，高温热处理会停止或减缓营养损失的化学反应，保持食物的鲜度和营养。以黄桃为例，采摘1天后，维生素C会损失30%，而黄桃罐头则只损失10%.因此，比起长途运输的“新鲜”水果，水果罐头更新鲜。

　　中国是世界罐头生产大国，产品大量出口美国、欧盟、日本等世界各国，出口量达到300万吨。这些国家对食品的审查特别严格，中国罐头能在国际市场上如此受欢迎，可以证实罐头的质量优秀。