花生的功效与作用是什么

　　花生在生活中是经常会吃到的一种食物，花生吃起来不仅非常的美味，而且花生的营养价值也是比较高的，生活中很多人会喜欢吃水煮花生或者是油炸花生米，那么花生的功效与作用是什么?

花生的功效与作用是什么

　　降低胆固醇：花生油中含有大量的亚油酸，这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外，避免胆固醇在体内沉积，减少因胆固醇在人体中超过正常值而引发多种心脑血管疾病的发生率。延缓人体衰老：花生中的锌元素含量普遍高于其他油料作物。锌能促进儿童大脑发育，有增强大脑的记忆功能，可激活中老年人脑细胞，有效地延缓人体过早衰老，具有抗老化作用。促进儿童骨骼发育：花生含钙量丰富，可以促进儿童骨骼发育。

　　预防肿瘤：花生、花生油中含有一种生物活性很强的天然多酚类物质——白藜芦醇。而富含白藜芦醇的花生、花生油等相关花生制品将会对饮食与健康发挥更大的作用。凝血止血花生衣中含有油脂和多种维生素，并含有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，有促进骨髓制造血小板的功能，对多种出血性疾病，不但有止血的作用，而且对原发病有一定的治疗作用，对人体造血功能有益。

　　花生是常吃的果子，很好吃，属干果类，是甘平的，没有毒性，入脾经和肺经。花生有润肺、和胃，治疗燥咳、反胃、下肢肿，而且有补益的作用，补益中气，妇人产后奶汁很少，有生奶的作用，花生有补脾、润肺的功用。花生不易多吃，多吃令人反胃，能出现呕吐。花生嚼着吃就可以，或者是煮成花生汤。体寒、湿滞，或者大便溏泄的病人，不宜服用。

花生怎么吃

　　1、生食：花生生食可以治疗胃酸过多、口中吐酸水，也有抗老以及延缓衰的作用。对多年老胃病大有裨益。但是要坚持吃，使其成为一种习惯。花生红色的外衣有补血功能，所以，一定要带外衣吃生花生。花生里面其实含钙量挺高的，花生生食也可以补钙。

　　2、炒炸花生米：炒炸花生米可以用花生米120克、蚕豆250克，放入砂锅内，加3碗水，微火煮，水现棕红色、浑浊即可服，服时加红糖。也可以有其他的做法。炒炸花生米具有润肠通便的作用。因花生米富含高油脂，有润肠功效，在一定程度上能预防便秘，可以经常吃，根据自己的喜好，如果通便不佳，可以多吃一些，否则一次不要吃太多。但不健康的油炸出来的，还有炸过火的食物，吃多了容易致癌。油炸花生容易上火，脂肪高，上年纪的人少吃对身体好，

　　3、水煮花生米：煮熟的花生可以很好地保存其营养成分和药用成分，味道非常鲜美，吃后有利于人体健康。所以最好用花生煮的方法 。水煮花生中保留原有植物活性成分，如植物甾醇、皂甙、白藜芦醇、抗氧化剂，对预防营养不良、预防糖尿病、心血管疾病、肥胖有显著效果。特别是β-胆固醇在预防结直肠癌、前列腺癌、乳腺癌和心血管疾病中的作用。此外，白藜芦醇具有很强的生物活性，不仅能抵抗肿瘤，还能抑制血小板聚集，预防心肌梗死和脑梗死。花生营养、保健和防病功能在均衡饮食、改善中国居民的营养和健康状况方面有重要作

　　花生有很多吃法。可生食，可油炸，可炒、可煮、从佳肴到下酒的小菜，花生无处不在，在花生的诸多吃法中，最佳的吃法为炖吃。因此，从养生保健及口味上综合评价，还是用水炖花为最好。它具有不温不火、口感潮润、入口好烂、易于消化的特点，老少皆宜。在花生的吃法上也要有讲究，采用健康的方式。