米豆腐肉泥怎么做好吃窍门

　　米豆腐顾名思义就是用大米磨成浆，然后加工制成的食物，味道比较醇香可口，大人小孩都喜欢吃，很多人做米豆腐的时候，喜欢和肉泥搭配一起吃，那么米豆腐肉泥怎么做好吃窍门是什么呢?如果你不会做的话，不妨来学习一下吧。

米豆腐肉泥怎么做好吃窍门

　　一、蒸米豆腐肉泥

　　材料：猪肉、米豆腐、葱

　　1、我们在做米豆腐肉泥的时候，一定要将猪肉剁碎。2、然后加入一些料酒，腌制一段时间还可以倒入一点香油和葱花在里面。3、最后将肉泥和米豆腐放在蒸锅里面蒸熟之后就能够吃了，这样做出来的米豆腐的口感是特别好的，吃起来特别的爽滑的哦!

　　二、炒米豆腐肉泥

　　主料：米豆腐3片，瘦猪肉50克，小红椒50克，大蒜瓣20克，香葱20克。

　　调料：色拉油100克，盐4克，味精4克，酱油4克，蚝油4克。

　　做法

　　1、米豆腐切成1厘米方的小丁，焯水待用，瘦肉切肉末待用。

　　2、炒锅下底油，烧至六成热时下瘦肉末、蒜瓣、小红椒大火煸香，放盐、味精、酱油、蚝油调好味，下米豆腐翻炒几下，撒葱花出锅即可。

　　米豆腐含有多种维生素，能预防和治疗大肠癌、便秘、痢疾、小肠串气，有助于减肥排毒，美化皮肤，养颜美容，保持青春活力;具有清热败火,解渴爽口等作用，夏日更兼清热解暑、解馋、解困、提神、消暑等作用。米豆腐是一种弱碱性食品，吃碱性食品可保持血液呈弱碱性，使得血液中乳酸、尿酸等酸性物质减少，对尿酸偏高的人群更有较好的作用，还能防止乳酸、尿酸在血管壁上沉积，因而有软化血管的作用，故有人称碱性食物为“血液和血管的清洁剂”。

家常米豆腐怎么做好吃

　　一、香煎米豆腐

　　原料：米豆腐2块、油适量、盐适量、黑豆豉适量、葱花适量

　　做法： 1、米豆腐洗净，切成小块放入油锅里煎，一面煎好再煎另一面。 2、两面煎好后稍微翻动，放适量盐，撒入葱花。 3、淋入一碗水，放适量豆瓣酱，烧开，烧至收汁即可。

　　二、麻辣米豆腐

　　原料：米豆腐500克、郫县豆瓣一勺、青蒜苗2根、蒜片10克、花椒粉5克、色拉油30克。

　　制作方法：1、将米豆腐切成小块，放入沸水中煮开，捞起沥干水分备用;将青蒜苗切成小节，大蒜切成片;2、炒锅内放油，下郫县豆瓣和蒜片炒香;3、放入米豆腐翻炒均匀，放入花椒粉调味;4、加入青蒜苗炒至断生就可。

　　三、葱香米豆腐蛋羹

　　原料：米豆腐100克、鸡蛋100克、辣椒油适量、盐适量、葱末适量

　　做法： 1、备米豆腐和鸡蛋，香葱，米豆腐切丁，葱切末，蛋打成蛋液。 2、放进香葱和盐拌匀，淋上辣椒油放点清水拌匀。 3、先放进三分之二的米豆腐，拌匀。 4、放进锅里蒸5分钟再放进剩下的三分之一的米豆腐再蒸一分钟关火再焖5分钟。