虽然现在很多人都在说多吃粗粮的好处有很多,但是光吃粗粮其实是不科学的。其实细粮也有很多好处,细粮不仅口感好,其中所含的营养元素也不少。所以健康的饮食应该是粗细搭配,这样才更有利于健康。那么,如何使粗细粮合理搭配吃得更健康呢?
粗杂粮虽然对于健康有很多的好处,但长期单一吃粗杂粮并不利于健康。因为粗粮的纤维素含量比较高,比较难消化。对于刚开始吃粗杂粮的人来说,如果突然加大粗杂粮的比例,他的肠胃是很难适应的,也容易因为吸收不良而导致营养状况变差。
所以我们建议吃粗杂粮要有一个合适的比例。对于健康人来说,如果刚开始吃粗杂粮,建议粗细比例以2:8开始,然后逐渐增加粗杂粮的比例,让肠胃逐渐适应饮食模式的改变。
1. 玉米
玉米中的木质素可使增强人体的免疫细胞功能2 ~ 3 倍;所含谷胱甘肽的抗氧化作用, 可有效地清除致癌隐患——氧自由基,比维生素E还强500倍。
2. 红薯
红薯当中,含有丰富的胡萝卜素,可抑制上皮细胞异常分化, 消除有治癌作用的氧自由基,促使人体免疫力增强。特别是对于防治皮肤癌、肿瘤、子宫癌、鼻咽癌、喉癌等,有良好的效果。
3. 薏米仁
将薏米仁、野菱(带壳敲开)浓煮后食用,可以抑制癌细胞的进一步生长、存活。研究表明,其 抗癌有效成份为薏米仁“脂”。
4. 荞麦
荞麦虽然味道苦涩, 但它含有较多维生素B17,也很起到很好抗癌作用。
粗粮中的纤维成分是很高的,除此以外还含有丰富的微量元素,比如说钙,铁,锌,镁。大家都知道,微量元素锌可以帮助宝宝变得更加聪明有活力。微量元素钙可以促进宝宝的生长发育。但是妈妈是给宝宝吃粗粮的时候,需要一岁宝宝的肠胃消化功能还是比较弱的,因此给宝宝吃粗粮的时候,可以要吃一些比较好消化的,比如说小米,黑米。将红豆打成泥也是可以给宝宝吃的。
宝宝粗粮粥的做法是比较简单,而且比较有营养,可以养胃,比如说小米粥。妈妈首先将小米浸泡一晚上,这样小米熬起来会变得更快。然后将南瓜切成片,再准备几颗红枣。将水放在电饭锅中,等水开后,加入小米南瓜以及红枣与枸杞,然后慢火熬制一小时。等到小米完全变软之后,就可以喂给宝宝了。小米南瓜粥容易消化,而且味道甜甜的宝宝也喜欢吃。
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一般注意孩子的营养均衡,更有利于增加宝宝的抵抗力的。多吃蔬菜水果,防止偏食。还要加强体育锻炼,身体健康了免疫力强。注意保证孩子有充足的睡眠,能促使孩子增进食欲,增强抵抗力。
主治医师 伊丽莎白妇产医院
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