草菇瘦肉汤

　　草菇对于那些患有肝炎、十二指肠溃疡、慢性胃炎、软骨病、胃溃疡以及高血压等的患者来说都是有一定的作用的。草菇可以帮助调节女性更年期综合症、用来改善人体新陈代谢以及增强体质，那么草菇瘦肉汤怎么做?

草菇瘦肉汤

　　瘦肉切片用适量油，盐，生抽，生粉抓匀腌制。草菇用小刷子把表面黑色刷去。把草菇冲洗干净后对半切开，姜切片。用刀刮下玉米粒备用。煮锅中坐入冷水，放入姜片并加入适量植物油，把草菇下锅。接着加入玉米粒大火烧开后滚5分钟。把肉片滑入锅中接着再大火煮5分钟。最后加入适量盐调味即可。

　　猪瘦肉250克，鲜草菇120克，韭黄少许，生姜4片，葱花少许。鲜草菇洗净、削开，姜葱飞水(用开水烫一下)后滤干，韭黄洗净。猪瘦肉洗净，切片，用适量盐、糖、豆粉拌匀。起锅，下清水适量，武火煮沸，下鲜草菇，煮5分钟后，再下肉片，待肉刚熟，下韭黄、葱花，调味即可。

　　将鲜草菇削净，洗净，用姜葱飞水后滤干;韭黄洗净，猪瘦肉洗净，切片，用适量盐、糖、豆粉捞匀;锅内加适量清水，武火煮沸后，下鲜草菇，煮五分钟后，再下肉片，待肉刚熟，下韭黄、葱花，调味即可。

　　瘦肉切片用生粉，盐，生抽拌均备用;草菇飞水备用;水开后放草菇，瘦肉滚二十分钟后调盐就出锅了。草菇洗净，氽烫，沥干;瘦肉洗净，氽烫后切块;烧热油锅，爆香姜葱，放入肉块、料酒拌炒片刻，加入清水、盐，武火煮沸，转用文火煮至肉熟，再加入草菇煮熟，即可饮用。

草菇瘦肉汤的功效

　　瘦肉蘑菇汤是用鲜蘑菇和瘦猪肉做的，将蘑菇、猪肉洗净，都切片，放入砂锅中，加入清水适量煮汤，待汤浓、肉熟后，加入花生油食盐、味精调味即可。这个汤经常吃的话有健脾益肾，护胃养胃之功效。

　　草菇是一种富含营养成分的食物，其中铁元素的含量较为丰富，铁元素进入身体后能加速血红蛋白的合成，促进造血功能，因此有头昏、眼花等贫血症状的朋友可以适量食用草菇进行缓解，对于没有贫血症状的人群，食用草菇也能预防缺铁性贫血。

　　中医认为：草菇性寒、味甘，食用草菇汤具有清热祛暑的功效，因此非常适合在夏季酷暑时使用，对于上火、中暑、风热感冒等有缓解的作用。